Tag: Vietnam

Vietnamilaiset possurullat (neljälle)  Uusi koti, uusi suosikkiruoka. Tämän kevään syödyin herkku on varmasti olleet nämä ihanat salaattiveneet, riisisalaatilla. vihreillä vihanneksilla sekä makeantulisella marinadilla maustetulla possulla tai kanala täytettynä. Salaattikääröt ovat ihanan rentoa ruokaa, vihannekset voi pilkkoa ja riisin maustaa etukäteen. Jokainen saa täyttää salaattinsa oman maun mukaan ja proteiini kypsyy pieneksi pilkottuna ja hyvin maustettuna muutamassa minuutissa. Herkkusienet tai […]

Vietnamilaiset salaatinlehdet riisipallosalaatilla sekä makean tulisella kanalla (neljälle) Maistoin ensimmäisen kerran riisisalaatilla täytettyjä salaatinlehtiä serkkuvierailulla San Fransiscossa, yhdessä maailman ruokakulttuurien sulatusuunissa.Kaupungista löytyi sulassa sovussa korealaiset, japanilaiset, italialaiset, meksikolaiset ja perinteiset amerikkalaiset annokset, yhdessä ja erikseen. Suurimpia ihastuksen huokauksia herättivät rekoista ostetut tortillat, italialaiset herkkuleivät, sushia ja tortillaa yhdistelevät sushirillot, neljänkymmenen ainesosan sateenkaarisalaatit sekä nämä rapean, makean, […]

Vuoden 2014 suosikkiruoka eli vietnamilaiset kevätrullat Vuonna 2014 tuli kokeiltua monia uusia makuja, mutta nämä rullaset olivat vuoden ehdottomat suosikkini!Piristivät pimeinä maanantai-iltoina ja nostivat perjantait uudelle tasolle. Herkullinen ja osallistava illanistujaisruoka, josta ei tule ähky, vaikka kuinka popsisi. Koitettu on.   Muokattavissa moniin makuihin ja rullatkin kaunistuvat kerta kerralta 🙂  Suosikkirullat (kahdelle, yht. 8-10 rullaa)  riisipaperilevyjä vermisseleitä 250 […]

Lohi-ramenburgerit Tämän syksyn ensimmäinen, muttei varmasti viimeinen kokkailu !  Vihdoin turvallisesti takaisin omassa Vaasan kodissa ja mikä tärkeintä keittiössä. Syksy alkoi trendikkäillä ramen-purilaisilla. Erikoiset ja täynnä herkullista makua olevat trendiherkut maistuivat sekä itselleni että seuralle. Maultaan ramen-burgerit olivat kuin miehekkäämpi versio ihanista vietnamilaisista kevätrullista ! Vähemmän vihanneksia ja enemmän nuudeleita ja täyteläistä makua.  Ramen-burgerit ovat Amerikasta levinnyt ruokatrendi, […]

Vietnamilaiset kevätrullat Maistettuani näitä ensimmäisen kerran viime syksynä, söin neljä päivää putkeen samaa ruokaa.Sen jälkeen joka kerta kun olen näitä tehnyt, ovat ne kadonneet parempiin suihin ennenkuin olen saanut kuvatodisteita.  Rullissa yhdistyy raikkaus, tulisuus ja monet erilaiset tekstuurit, jotka täyteläinen kastike sitoo yhteen. Monissa ohjeissa rullia dippaillaan erilaisiin kastikkeisiin, mutta omasta mielestäni parhaan maku- ja […]