Koska matcha-tee suurinpiirtein herättää kuolleet tai vähintään nostaa energiatasolla 105 prosenttia ja laihduttaa 5 kg päivässä, niin pitihän sitä minunkin kokeilla.

Tyyristä on tämä herkku, pikkuinen pussukka – joka tosin oli säilötty tosi kauniiseen purkkiin – maksoi inauksen vajaan kymmenen euroa. Kauniin purkin saa uusiokäyttöön, koska matcha-jauhetta suositellaan säilytettäväksi pakastimessa.

Itse teejauheen taikahan muodostuu kahdeksan viikon aikana ennen sadonkorjuuta. Teepensaat suojataan auringonvalolta, jolloin sen kasvu hidastuu ja lehdet tuottavat extrapaljon lehtivihreää (antioksidantteja) sekä L-teaniini aminohappoa, joka kohottaa mielialaa. Joku rohkelikko väittää matchan sisältävän jopa 137 kertaa enemmän antioksidantteja kuin perus vihreä tee.

Teelehdet kuivataan avonaisina ja ennen jauhamista ne puhdistetaan varsista ja lehtisuonista, niinpä teeksi jää jauhettavaksi pelkkä lehtiaines. Lopputulos muistuttaa omaan silmääni henna-jauhetta, josta teininä tein hiusväripuuroa.

Matcha-teen valmistuksesta voi tehdä hitaan ja hartaan seremoniankin, kuten Japanissa tehdään tai sitten sen voi tehdä ilman isompia krumeluureja – kunhan muistaa, että vesi ei  saa olla 100 asteista.

Teelusikallinen Matchaa kupilliseen on perusannos, mutta tässäkin vaikuttaa jokaisen henkilökohtaiset viehtymykset, itse laitan sen teelusikallisen. Jauheen päälle 80-90 asteista vettä ja sitten sekoittamaan. Oikeaoppisestihan piäisi käyttää toimenpidettä varten suunniteltua bambuvispilää, mutta hyvin pelitti parin euron maidonvaahdotinkin.

Tee on voimakkaan vihreää ja perheen makuraati kommentoi makua erilaisin adjektiivein
omituinen
vähän väkevä
raikas
eitätävoimääritellä

Omassa aistivammaisessa suussani tee maistuu miellyttävälle ja tuntuu suussa pehmeälle. Jostain luin, että maku olisi määritelty täksi mystiseksi ”umamiksi” ja mikä ettei, sanotaan sitten niin.

Matchassa on reippaasti enemmän kofeiinia kuin tavan teessä, mutta tietenkin vähemmän kuin kahvissa. Matchan kofeiini kuitenkin imetyy hitaammin kuin kahvissa oleva, joten teen tuoma pirteys on pitempiaikaista.

En tiedä ostanko lisää tätä jauhetta kun tuo nykyinen pussi on juotu, en ainakaan vielä ole mitenkään rakastunut juomaan, mutta ei minulla myöskään ole mitään sitä vastaan.
Ehkäpä jos taas tulevaisuudessa innostun kahvittomiin kuukausiin, nousee matcha päivän lempijuomaksi.

Oletko sinä maistanut jo?