Maailman paras kikherne-ruusukaali-fetasalaatti aka Kuinka opin rakastamaan ruusukaalia.

Ei ole montaa ruokaa tai ruoka-ainetta, mistä sanoisin, että yäk, en tykkää, mutta ruusukaali on ollut yksi hyvinkin ykköspaikkaa näistä harvoista hipova. Pidän valkokaalista, punakaalista, kukkakaalista ja mitä niitä kaikkia onkaan,mutta tämä pikkuinen palleroinen lautaselleni ilmestyessä on aiheuttanut kylmiä väreitä ja kurkunpään nykimistä pelkällä olemassaolollaan.

Kuinka nopeasti asiat voivatkaan muuttua!

Tonton-tammikuun myötä olen etsiskellyt kasvisreseptejä, joiden myötä saisi uusia makuelämyksiä ja ehkä löytäisi pysyviäkin suosikkeja ruokarepertuaariin. Koska kikherneet ovat hyvä proteiinin lähde, maistuvat mahtavalle sekä antavat tekstuuria lämpimiin kasvisruokiin, selailin varsinkin erilaisia kikhernereseptejä sitä ”oikeaa” etsiessäni.
Lopulta yhdistelin muutaman mielenkiintoisen ohjeen lämpimään testisalaattiin viikko sitten lauantaina ja täysosuma päjähti heti ensimmäisellä kerralla.
Tätä on ehditty tehdä jo useampaan otteeseen!

Ainekset:

pussillinen ruusukaaleja pilkottuna neljään osaan
pari purkkia kikherneitä valutettuna
punaista ja keltaista paprikaa paloiteltuna
kesäkurpitsaa paloiteltuna
kukkakaalia pakasteena (tai toki voi esikypsentää itsekin)
broccolia pakasteena ( tai toki voi esikypsentää itsekin )
useita sipuleita lohkoina
yhden kynnen valkosipuleita puolitettuina
Fetajuusto

Kikherneet ja ruusukaalit pussiin, mihin loraus oliiviöljyä ja mausteita niin paljon kuin sielu sietää: valkosipulia, suolaa, yrttejä, chiliä…), pari rumpsautusta niin että mausteet ottavat kasviksiin jokapuolelle ja sitten vain uuninpellille 200 asteiseen uuniin n. puoleksi tunniksi paahtumaan.

Puolen tunnin päästä tuuppaa  kaveriksi uuniin  lohkotut kesäkurpitsat, kukkakaalit, broccolit, sipulit,valkosipulit ja Fetajuusto, suihkaus öljyä niidenkin päälle ja lisää mausteita maun mukaan.
Puolisen tuntia lisää uuniaikaa.

Jos haluat, voit tässä välissä keittää mukaan desin-pari täysjyväpastaa.

Kastike on se mikä tekee salaatista taivaallisen hyvää!
n. desi oliiviöljyä
reilu puoli dl sitruunanmehua (minä tykkään happamesta, niin saattaapi lorahtaa desikin :))
pari rkl dijonsinappia
suolaa, sokeria, pippuria

Uunissa paahtuneet kasvikset + fetajuusto tarjoilukulhoon, pasta sekaan ja kastike päälle, tormakka ainesten sekoitus, hetken ”seisotus” ja ateria on tarjoiluvalmis.

I H A N A A !

koti ruoka-ja-juoma

On himoliikkujia ja sitten olen minä

Pakko se on vain hyväksyä, minusta ei tule intopiukeana lenkkeilijää, punttaajaa, kahvakuulan heiluttajaa, ei kotijumppaajaa, salihirmua tai uimamaisteria.
Ei vaikka se järkevä minä jankuttaisi, että jumppaajumppaa, humppaahumppaa, taivuta-notkista-punnerra ja puhalla:  lihaskunto, hapenottokyky ja liikkuvuus turvaa tulevaisuuden.

Niin ei.

Ei autttanut ihana personal trainer, ei kaikki tieto-oppi-viisaus eikä omalla tasolla tosissaan yrittäminen, liikkuminen vain liikkumisen vuoksi tuntui ajantuhlaukselta.

Kun ei iske niin ei iske.

Voin tehdä kyllä lumitöitä tuntikausia niin että lihakset huutaa hoosiannaa ja hiki lentää, kantaa 40kg multa- ja kivisäkkejä sinnetännetuonne puutarhassa ja kaivaa perennapenkin perustuksia niin että multa pöllyää, kahlata umpihangessa kilometritolkulla päästäkseni sille parhaalle pilkkipaikalle,  mutta liikkuminen vain liikkumisen takia ei ole minun juttuni.
Ei sitten millään.

Käveleminen on kivaa, jos on menossa jonnekin/tulossa jostain tai kiertelee uudessa kaupungissa. Sieni- ja marjametsässä olen pienestä pitäen jaksanut taivaltaa tuntikausia, mutta  lenkille lähteminen pitkin jotain kävelytietä tuntuu turhauttavalle. Tässä tosin pyrin pistämään itseni koville ja oikeasti edes joka toinen päivä lähtemään ulos vain kävelemään, äänikirja auttaa puolen tunnin tutun lenkin lävitse, mutta ajatus tunnin-parin lenkistä vain naurattaa. Ei sillä etten jaksaisi, vaan sillä että mieluumin käytän sen ajan johonkin muuhun puuhasteluun. Ja poikkeus vahvistaa säännön – kun oikein päässä surisee menen kyllä metsään, mutta se on terapiaa, ei lenkkeilyä 😀

Ryhmäliikunta lienee pahinta kaikesta. Pidän ihmisistä, mutta tusinan puolitutun tai tuntemattoman kanssa zumbaaminen, Pilateksen kiemurat tai hillittömistä hillittömin SPINNING, paikallaan pyöräily jonkun sekopään tsempatessa salin edessä,  on mielestäni kuin astuminen yhteen Danten helveteistä.
Kukin tyylillään, toivotan kaikille himoliikkujille ja ryhmäjumpparakastajille ja pururadan hinkkajille iloa ja onnea valitsemalleen tielle, mutta ilman häpeää tai huonoa omaatuntoa sanon itse  kiitos ei. Hedonismia (elämänfilosofian oppi, jonka mukaan keskeisiä ja tavoiteltavia ovat nautinto ja mielihyvä) on niin monenlaista, yhdelle sen suurimman nautinnon suo hikiliikunta, toiselle auringonlaskun ihailu laiturilla viinilasillisen kanssa tai tattien samettisen pinnan ihailu kangasmetsän katveessa kahvia nautiskellen.
Elämä on lyhyt ja annan itselleni luvan olla pakottamatta itseäni mihinkään, mitä en omakseni koe.

Miten se menikään?
YOLO!

It’s My Life Bon Jovi remastered – YouTube

hyvinvointi ajattelin-tanaan oma-elama