Tuotteita yrteistä
Muutama vuosi takaperin aloitimme ystäväni kanssa ”perinteen”, että osallistumme jollekin kansalaisopiston lyhytkurssille. So far olemme tutustuneet fascia-jumppaan, tehneet kastokynttilöitä ja viime vuonna teimme saippuaa.Tänä vuonna osallistuimme ”Tuotteita yrteistä”-kurssille, perjantai-iltana 17:30-20:00 ja lauantaina 9:30-15:30.
Kurssin aikana opimme mihin aikaan luonnosta yrttejä kerätä, mistä niitä voi/saa kerätä ja kuinka niitä sitten käsitellä. Kävimme läpi eri yrttien vaikutuksia ja käyttömahdollisuuksia – toki tuossa kurssiajassa valikoima oli tosi pieni, mutta saimme oivan kirjalistan lisätiedon hankkimiseen ja ainahan on olemassa Google!
Mutta itse asiaan, tässäpä muutama resepti vaikka nopeiksi joululahjoiksi:
YRTTIVOI:
Yrttien hyödyntämisen aloitimme helpolla ja herkullisella, kevennetyllä yrttivoilevitteellä: puntillinen silputtua persiljaa vatkattiin 200g pehmeää voita ja sekaan vatkattiin vauhdilla puoli litraa VETTÄ. Levitteestä tuli kauniin väristä ja ihanan ilmavaa. Kotona olisin vatkannut sekaan rutkasti valkosipulia ja vatkaankin, koska tämä tuote päätyy satavarmasti Vonkiksen tarjontaan.
JALKAKYLPYPOMMIT:
1,5 dl ruokasoodaa
0,5 dl sitraanahappoa
2-3 rkl oliiviöljyä
1 tl vettä
2 rkl yrttejä (ihan vaikka maustepusseista: rakuunaa, timjamia…)
Kuivat aineet sekaisin, lisää öljy, lisää vesi varovasti, sekoita huolella! Taputtele seos tiivisti esim. pieniin silikonimuotteihin tai vaikka konvehtirasian tyhjiin koloihin. Anna kuivua mieluusti yön yli. Säilytä lasipurkissa.
LAVENTELISOKERI:
puoli kiloa hienosokeria
2dl kuivattua laventelia
Laita kuivattu laventeli kulhoon, missä sauvasekottimella hienonnat sokerin avulla – lisää sokeria vähän kerrallaan ettei sauvasekoitin kärähdä. Yllättävää kyllä sokerista tulee vihertävän harmaata, mutta tuoksu on ihana ja maku sopii vaikka mihin!
Kurssilla paistomme…
LAVENTELIPIKKULEIVÄT:
100g voita
50g laventelisokeria
2 ½ tl leivinjauhetta
noin 2 ½ – 3 dl jauhoista riippuen
Voi ja sokeri vaahdoksi, jauhot+leivinjauhe sekaan. Tee litteitä kakkusia ja paista 225 asteessa n. 6-10 minuuttia.
Teimme myös muutamia voiteita, kunhan olimme ensin oppineet uuttamaan yrttiöljyä. Koska kurssi oli lyhyt, niin käytimme nopeampaa uuttamistapaa, eli vesihauteessa haudutimme valittuja yrttejä öljyssä. Riippuen yrtistä, haudutus kestää 1-3 tuntia, lopuksi yrtit siivilöidään öljystä pois, kangas siivilän päälle ja viimeisetkin tipat väännetään kangaspussista irti ettei yhtään ”herkkua” jää saamatta.
Hitaampi tapaa uuttaa on laittaa valitut yrtit (mielellään kuivatut) öljyyn, missä ne saavat uuttua useampia viikkoja tai jopa kuukausia. Siivilöinti tehdään tässäkin tavassa lopuksi.
Me pääsimme tekemään huulivoidetta ja jaankin sen reseptin tässä:
HUULIVOIDE
uutimme ruusunlehtiä aprikoosiöljyssä,siivilöimme ja lisäsimme siivilöityyn öljyyn sheavoita ja sen sulettua lisäsimme mehiläisvahan. Kurssilla meille oli varattu tyhjiä huulirasvatuubeja, mihin seoksen kaadoimme, mutta kotona voiteen voi säilöä pieniin purkkeihin.
Ohje voiteeseen on seuraava: 1/3 yrttiöljyä, 1/3 kaakaovoita/sheavoita, 1/3 mehiläisvahaa.
Kurssi oli vauhdikas ja mielenkiintoinen, mietinkin josko yrittäisin saada paikan kevään kurssille, missä sukelletaan yrttien maailmaan enemmän rohtokäytön näkökannalta .
Pari linkkiä mistä löytyy lisää tietoa:
Marttojen sivuilta
Hidasta elämää
Meillä kotona