Tag: kaurafraiche

Tämä ruoka syntyi vähän vahingossa, kun aloin tekemään uuniperunoille täytettä jääkaapin jämäaineksista. Siitä tulikin yllättäen niin herkullista, että kirjoitin reseptin ylös. Kyseessä on helppo ja vaivaton ruoka, jonka jaksaa tehdä vielä pitkänkin päivän jälkeen. Rakastan uuniperunoita ja mielestäni ne ovat yksiä parhaita kylmien ilmojen ruokia.  Mausteiset kikherneet yhdistettynä tuhdin juustoiseen kastikkeeseen uuniperunan sisällä, aika täydellistä. […]

Varhaisperunakausi on täällä, mahtavaa! Näitä herkkuja on tullut keiteltyä harva se päivä ja välillä pottuja jää yli seuraavallekin päivälle. Keitetyt perunat eivät mikrossa lämmitettyinä enää maistu, joten niille on pitänyt keksiä uutta käyttöä. Mikäpä olisi parempi ruoka, jossa perunat pääsevät toisen kerran oikeuksiinsa kuin kesäinen perunasalaatti. Tituleerasin salaatin vaatimattomasti maailman parhaaksi, mutta tämänkaltaisia ylistyksiä se […]

Huomasin satokausikalenterista bataattien olevan nyt huhtikuussa sesongissa, joten siitä lähti ajatus valmistaa uunibataatteja jollain herkullisella täytteellä. Makean bataatin kavereita ovat suolaisuus ja hapokkuus. Näitä yhdistelemällä syntyi ihanan raikas, mutta täyteläinen täyte savutofusta, kaurafraichesta, avokadosta sekä kevätsipulista. Pieni tujaus limen mehua ja chiliä niin avot! Pienet bataatit ovat mielestäni parhaimman makuisia ja täytteen ohje on tehty […]