Kesäfiiliksiä

On ollut ehdottomasti kesän paras viikko tähän mennessä! Vaikka vasta ensimmäinen viikko kesäkuuta onkin 🙂 Ollaan otettu kaikki irti lämpimistä säistä, ja pyritty poistumaan täältä neljän seinän sisältä aina kun mahdollista. 

sireeni.jpg

rauniot.jpg

Viikkoon onkin mahtunut paljon mukavia treffejä kavereiden kanssa; uimarannalla, puistopiknikillä, iki-ihanassa Café Regatassa…

Huom huom Helsingin ulkopuolella asustavat tutut ja muutkin! Siinä on meinaan yksi paikka johon kannattaa ehdottomasti piipahtaa kaffelle ja korvapuustille. Etenkin jos haluaa välttää ne samat ketjukahvilat ydinkeskustassa, jotka joka kaupungista löytyvät muutenkin. Regatta sijaitsee Töölössä Sibeliuspuiston ja Soutustadionin läheisyydessä ja mainostavat olevansa avoinna vuoden jokaisena päivänä. 

caferegatta.jpg

caferegatta1.jpg

hesperianpuisto.jpg

Golfmailojakin on tullut heiluteltua tällä viikolla. Tosin takana on vasta kaksi kertaa rangella, ei yhtään kierrosta. Kova hinku olisi kenttää kiertämään! 

Paljon hyvää tässä kesässä on, mutta jotain huonojakin puolia sentään.. nimittäin hyttyset ja ampiaiset! Olen kärsinyt hyttysenpistoista enemmän kuin koskaan ja äsken havaitsin meidän parvekkeella ampiaispesän amppareineen, iiiks! Ja siellä olen varjoisina hetkinä poikaa nukuttanut ampiaisten keskellä :/ Mies saa luvan eliminoida pesän heti kun kotiutuu, kiva tehtävä tiedossa 😉

golf.jpg

 

 

 

Suhteet Ruoka ja juoma Oma elämä

Kesäkuun cupcaket

Taas tuli yksi muffinssi/cupcake-resepti kokeiltua. Mikä on muuten niiden ero, osaako joku asiaan vihkiytynyt kertoa? Makuna oli tällä kertaa porkkana-ananas-pähkinä. Nams!

porkkanamuffini2.jpg

Taikina:

  • 1,5 dl pekaanipähkinärouhetta
  • 3 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 2 tl vaniliinisokeria
  • 3,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl kanelia
  • 0,5 tl suolaa
  • 1,5 dl öljyä
  • 4 dl porkkanaraastetta
  • 1 dl ananasmurskaa

Kuorrute:

  • 200 g tuorejuustoa
  • 4 dl tomusokeria
  • sitruunamehua

Paahda pähkinöitä pannulla muutama minuutti ja rouhi ne palasiksi veitsellä. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita tämän jälkeen muna-sokerivaahtoon öljy ja kuiva-aineseos. Lisää pähkinät, porkkanaraaste ja valutettu ananasmurska. Laita paperiset muffinivuoat 12 kpl:een muffinipellille, ja jaa taikina vuokiin. Paista muffineja 15-20 minuuttia 200 asteessa uunin keskitasolla. 

Tee sillä välin kuorrute. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään, ja lisää hieman sitruunamehua jotta saat kuorruutteeseen sopivan koostumuksen. Levitä kuorrute ja koristele! 

Mehun lisäämisessä kannattaa olla tooosi varovainen, mieluummin lisää sitä liian pienissä kuin suurissa erissä. Kuten kuvasta näkyy, minulla meni kuorrute liian löysäksi. Mutta se ei makua haitannut, lopputulos oli oikein maistuva ja porkkana ja ananas toimivat hyvin yhdessä. Kuorrutteeseen lisäsin ihan himpun vihreää elintarvikeväriä ja ulkonäöstä tuli kellertävä. 

porkkanamuffini.jpg

Täytyy vielä kertoa että ei kaikki leipomukset mene ihan putkeen aina. Tein toissa viikonloppuna mustikkapiirakkaa tarkoituksena tyhjentää pakastinta lopuistakin marjoista. Se oli ihan hyvää, mutta ei mitenkään tajunnanräjäyttävää… eli ei tarvitse reseptiä tänne blogiin taltioida. Mitenköhän hyvissä ravintoloissa kokit saa just esimerkiksi mustikkapiirakasta, niin tavallisesta jälkkäristä, ihan taivaallista?

Niin ja tämän edellä mainittu muffinssiresepti on muokattu naistenlehden ohjeesta.

Koti Ruoka ja juoma