Buffet vai pöytiin tarjoilu?

Jatketaan ruokalinjalla! Ruoka aiheuttaa valinnanvaikeutta häissä, mutta miten ruoka tarjoillaan on myös hankala päätös. Iso kysymys häissä on buffet vai pöytiintarjoilu. Buffetissa on omanlaisensa tunnelma ja vieraat voivat ottaa mielensä mukaan ruokaa niin paljon kuin haluaa. Haittapuolena on ruoan mitoitus – riittääkö ruoka vai onko sitä liikaa. Toisaalta pöytätarjoilu on hienostuneempaa ja tekee häistä vielä vähän spessumman. Miinuksena ihmiset eivät voi valita annoskokoaan ja mahdollinen odottelu. 

Häissämme pidetään ns. cocktail hour, josta olen joskus aikaisemminkin maininnut. Tämän aikana tarjoilijat tuovat eri naposteltavaa vieraille. Pääruoan haluaisin myös pitää tarjoiluna buffetin sijaan. Olisi ehkä helpompaa pyytää vieraita valitsemaan ruokansa etukäteen laajemmista vaihtoehdoista (esim. vegaani, vege, liha, kala), jolloin ruoka-allergiat voisi myös ottaa helpommin huomioon. Jos järjestäisimme häät Suomessa, saattaisin päätyä buffetin puoleen, mutta nyt tuntuu luonnollisemmalta valita pöytätarjoilu Kreikassa oleviin häihin. 

Jälkiruokapöydän haluan kuitenkin pitää buffettityylisenä. Jos pääruoka ei ollut riittävä, voi jälkiruoalla täyttää vajaan vatsan. Kahvin ja teen voi tarjoilla pöytään. Ja tietysti hääkakku kruunaa kaiken!