Lautasella: Juustoinen kasvissosekeitto.

Tänään kerron minun luotto kasvissosekeitto-ohjeen ja lopussa kerron myös, miten voit kiireessä pyöräyttää keiton itsellesi.

Kasvissosekeitto on minun mielestäni helppojen ja terveellisten ruokien aatelia ja koitankin tehdä sitä mahdollisimman usein, jota ei tietenkään helpota tuo lihaa himoava mies, nyt sain kuitenkin tehtyä keiton huomaamatta.

Juustoinen kasvissosekeitto

• 4 perunaa
• 5 porkkanaa
• 1 parsakaali
• 1 kasvisliemikuutio
• 2 pussia broccolimixiä
• 1 paketti sulatejuustoa

Minun kasvissosekeittoni, kuten myös varmasti muidenkin, alkaa kasvisten kuorimisella ja pilkkomisella, sitten vain tuoreet kasvikset kattilaan, litra vettä perään, murenna kasviliemikuutio sekaan ja hellalle.

Anna kasvisten pehmetä kiehuvassa vedessä.

Kun kasvikset ovat melkein soseuttamispehmeitä, kippaa pakastekasvikset mukaan ja kiehauta vielä kerran että pakastekasviksetkin sulavat ja pehmenevät.

Kun kasvikset ovat pehmenneet, ota kattila hellalta ja kaada osa keitinvedestä talteen. Sitten tehosekoittimella/sauvasekoittimella kasvikset soseeksi ja lisää vettä, jos keitto näyttää liian paksulta makuusi. Kun keitto näyttää sopivalta mieleesi niin laita se takaisin hellalle ja sekoita sulatejuusto sekaan. Itse käytin koskenlaskijan voimakas makua.

Sekoittele välillä jotta sulatejuusto sekoittuu tasaisesti keittoon.

Sitten vain lautaselle ja nauti!

Voit myös laittaa nokareen raejuustoa päälle ja ottaa leivän, sipaisulla levitettä, täydentämään kokonaisuutta.

 

Pikainen kasvissosekeitto:

Laita kattilaan vettä ja heitä broccolimixiä sinne.

Kiehauta ja pehmitä kasvikset.

Soseuta ja sekoita sulatejuusto.

Nauti!

Hyvää ja herkullista alkuviikkoa kaikille!