Todella myöhäinen etäpäiväbrunssi
Joskus etäpäivisin on ihana herätä todella myöhään, keittää kahvit ja duunata yksinkertainen brunssi ihan yksin. Vaikka kello olisi neljä iltapäivällä, se on silti brunssi, kun vain päättää niin.
Kaapit huusivat askeettisuuttaan, kuten usein loppukuusta, mutta pakastinlokerosta löytyi mustikoita ja leipää eikä kahvikaan ollut vielä päässyt loppumaan.
Etäpäivän brunssimenu:
Öljyssä paistettua moniviljaleipää
Kanelinen kaakaokahvi
Kaura-mustikkasmoothie kookoksella
Leipä. Lähes kaikesta saa hyvää oliiviöljyssä paistamalla, ripauksella suolaa ja yrttejä. Myös leivästä, eikä muuta tarvita. Olin kuitenkin villi ja viimeistelin yhden leivän kotitekoisella (helvetin tulisella) sinapilla, ja yhden srirachalla. Käytän ruuanlaitossa himalajansuolaa koska se on nättiä, mutta muukin, esimerkiksi yrttinen suola, sopii. Kaapissa oli ravinnehiivaa, joten laitoin myös sitä, sillä pidän sen juustoisasta mausta. Paista leivät niin paljossa öljyssä kuin tohdit (plus vielä hiukan lisää), ja ripottele valmiiden leipien pinnalle välimerellisiä yrttejä, kuten timjamia, oreganoa ja basilikaa. Herbes de Provence, eli Provencalen yrtit, on vakkarini kuivatuista yrttiseoksista. Leivän voi läväyttää suoraan pakkasesta pannulle, jolloin siitä tulee paistuessaan sisältä hiukan sitkeä, tuoreesta taas krutonkimainen (mutta hyvää).
Lisäsin lähinnä kuvauksellisuuden vuoksi lautaselle muutaman basilikanlehden, kun sitä vihdoin oli. Ikuisuus sitten istutettu basilika on suvainnut alkaa kasvaa! Olen jutellut sille, antanut ainoan kunnollisen ruukun sen käyttöön, säännöllisesti vettä ja kivan paikan ikkunalaudalta, mutta melko säälittävin tuloksin. Jos tiedät jotakin basilikan kasvatuksesta, otan ilomielin hyvät vinkit vastaan.
Smoothie. Olin osannut ennustaa ruokatilanteen, ja laittanut päivää aiemmin kaurahiutaleita kuppiin, veteen, ja jääkaappiin likoamaan. Hiutaleiden turvottaminen ei kuitenkaan oikeasti vaadi tällaista useiden päivien valmistelua, vaan riittää että ne liottaa pari tuntia, tai esim. yön yli. Heitin turvonneet hiutaleet tehosekoittimeen ja sekaan jäiset mustikat. Mausteeksi suolaa ja sokeria, vettä kunnes smoothie on juotavaa.
Smoothien tarjoamiseen lempparini on vanha säilykepurkki. Kätevää myös, sillä voit sulkea purkin kannen ja laittaa sen jääkaappiin, jos et jaksa juoda smoothieta kokonaan.
Jos et omista tehosekoitinta, laita jäiset mustikat jo turvotusvaiheessa hiutaleiden ja veden kanssa, niin et joudu sulattelemaan niitä. Syö hiutaleiden turvottua mustikkaisena tuorepuurona, myös se on kaunis säilykepuskista tarjottuna. Jos pomo soittaa ja hälyttää sinut toimistolle, voit ottaa puuron purkissa mukaan ja syödä välipalaksi työpöytäsi äärestä. Hyvää. Toimii ilman mustikkaakin, kokeile!
Kahvi. Perus suodatinkahvi paremmaksi maustettuna. Kaneli, kardemumma, suola ja sokeri ovat varmoja vaihtoehtoja. Pehmensin happaman halppiskahvin makua tilkalla kauramaitoa.
Graafikon tietokoneen näyttö on aina paskainen. Poistin taustalta edellisillan viinilasit ja tyhjän Rizla-paketin.