Lily

Budjettimakuja

elephantshrew

Katkarapupasta

Rakastan pastaa ja pastakastikkeiden tekoa. Kastikkeeseen voi laittaa ihan just niitä aineita mistä tykkää ja aina yhtä maukasta. Pastakastikkeisiin saa kätevästi käytettyä viinipullojen jämät. Itse käytin tähän viime viikonlopulta jääneen valkkarin jämän. Juotavaksi viini ei olisi enää käynyt, mutta itse en huomaa ruuassa mitään eroa vaikka viini olisikin avattu jo vaikka viikko sitten. Ruoanlaitossa on käteviä myös ne ihan pienet viinipullot, joista halvimmilla on hintaa vain suunnilleen 2,5 €. Harmi vaan, että pastaruuat ei ole mistää terveellisemmästä päästä.

Idea tähän kastikkeeseen lähti jostain kaun sitten syödystä kermaisesta katkarapu-sitruuna pastasta. Sitruuna vaihtui limeen ja kylkeen vielä valkosipulia, valkoviiniä ja itsekasvatettua chiliä. Vaikka kermainen kastike onkin melko tuhtia, valkoviini ja lime keventävät kastiketta huomattavasti. Lopputulos: herkullinen! 

 

_MG_3968.jpg

Katkarapupasta (5 henkilölle) valmistusaika alle 30 min 

n. 400 g spagettia 

1 chili (tuore tai kuivattu) 

3-4 valkosipulin kynttä 

2 pientä tai yksi iso kesäkurpitsa (n. 500g) 

nokare voita 

loraus oliiviöljyä 

1 dl valkoviiniä 

2 dl ruokakermaa 

mustapippuria 

suolaa 

1 lime 

n. 400 g katkarapuja 

n. 1 rkl Maizena suurustetta 

 

– Laita pastavesi kiehumaan. Muista laittaa paljon suolaa veteen. Valmista tässä välissä kastike. Kastikkeen valmistuksen ohessa, laita spagetit veteen heti, kun se alkaa kiehua. 

– Kuumenna pannulla öljy ja nokare voita. Pannun lämmetessä pilko valkosipuli ja chili pieneksi sekä kesäkurpitsa ruoheiksi kuutioiksi. Kun pannu on kuuma, lisää valkosipuli ja pieneksi pilkottu chili. Anna kypsyä hetki. 

– Ruskista kesäkurpitsat chilin ja valkosipulin kera. 

– Lisää valkoviini ja keitä n. 5 min tai kunnes kesäkurpitsat ovat kypsiä. 

– Lisää kerma ja mausteet (pippuri, suola ja limen mehu).

– Tarkista maku!

– Lisää pakastekatkaravut mielellään sulaneina. 

– Suurusta Maizenalla. 

– Sekoita spagetti kastikkeeseen. Spagetin voi halutessaan pätkiä muutamalla saksien leikkauksella lyhyemmiksi, jotta sekoittaminen on helpompaa. 

– Nauti mielellää valkkarilasin kera! 

 

Hinta

koko annos: spagetti 0,5€ (Lidl) + ruuokakerma 0,8 € + lime 0,4 € + kesäkurpitsat 0,5€ + katkaravut n. 4 € + valkoviini 1,5 € = 7,7 €

per annos: 7,7€ / 5 = 1,55 € 

Kalorit / annos: n. 470 kcal 

Avainsanat: ,
Koti Ruoka ja juoma
elephantshrew

Alku

Tästä se lähtee. Haluan jakaa kaikille omat rakkaimmat reseptit. Sellaiset reseptit joidan valmistamista varten ei tarvitse tinkiä laadusta vaikka rahaa ei liikaa olisikaan. Jotka maistuvat hyviltä ja ennen kaikkea ovat ystävällisiä kukkarolle. Yritän parhaimman mukaan myös laskea annoksen hinnan ja kalorit. 

Varmasti matkassa tulee vielä mutkia, koska harvemmin tulee itse seurattua ruokaa laittaessa resptejä. Laitan ruokaa rennosti. Jätän turhat aineiden mittailut pois. 

Tällä viikolla tuli keiteltyä sellaista ruokaa, jota en ole syönyt peruskoulun jälkeen kertaakaan. En ole koskaan edes pitänyt tätä kovin erikoisena ruokana, mutta sain yhtäkkiä kauhean innostuksen lähteä keittämään kunnon soppaa. Siskonmakkarakeittoa. ”Vanhetessa” olen alkanut pitämään myös kovin perinteisistä ja simppeleistä ruuista. Yllätyksenä tuli se, kuinka halpaa ja helppoa tämä ruoka todella on. 

Perinteinen siskonmakkarakeitto (4-5 annosta): 

1,5 litraa vettä 

3-4 ruokalusikallista lihafondia / lihaliemikuutio 

n. 5 kokonaista mustapippuria 

2 laakerinlehteä 

3 perunaa 

1 pussi (a´ 200 g) keittojuureksia pakasteesta

500 g siskonmakkaroita 

lisäksi halutessa Herbamarea 

 

 – Laita vesi ja mausteet reilun kokoiseen kattilaan täydelle lämmölle. 

– Kun vesi kiehuu lisää perunat ja pakastejuurekset. Keitä n. 15 min. 

– Kun perunat ovat melkein kypsiä, lisää siskonmakkarat sopivan kokoisina palleroina.

– Keitä vielä n. 5 min tai kunnes makkarat ovat kypsiä 

– Nauti hyvän leivän kanssa! 

 

Hinta 

perunat 0,4 € + Pirkka keittojuurekset 0,25 € + siskonmakkarat 3 € (Lidl) = 3,65 € (ei sisällä käytettyjä mausteita) 

Hinta per annos: 3,65/5 = 0,73 € 

 

Kalorit per annos n. 290 kcal 

Plussana tässä ruuassa on vielä se, että tiskiä tulee tosi vähän, koska ruoka keitetään kokonaan yhdessä kattilassa. Protskua tästä ruuasta saa valitettavasti vähän heikosti. 

 

 

Avainsanat: , , , ,
Koti Ruoka ja juoma