Possua chili-mustapapukastikkeessa
Tällä viikolla alennuspossusuikaleiden innoittamana tartuin toiseen purkkiin, joka lähti mukaan Vii voanista. Ihan rehellisesti sanottuna en tiedä ollenkaan, miten tätä tahnaa oikeoppisesti tulisi käyttää, mutta tuli ihan törkeän hyvää näin itse sävellellen. Ainoa asia, jonka olisin mielellään muuttanut on noi pakastevihannekset. Ei oo vaan mun juttu. Joskus tuli ihmeellinen päähänpistymä kaupassa ja nappasin pussivihannekset mukaan. Virhe. Kastike ja liha olivat hyviä, mutta pakastevihannekset helppoudestaan huolimatta olivat vetisiä ja mauttomia.
Suosittelen maistelemaan kastiketta useasti, jotta maut ovat kohdallaan. Tahna on melko tujua tavaraa, joten sitä kannattaa ensin laittaa mielummin liian vähän, ettei joudu litkimään litraa maitoa yrittäessä taltuttaa chilin poltetta. Suurustaminen ei ole mitenkään pakollinen. Itse kuitenkin pidän vähän paksummasta kastikkeesta ja sen takia käytän melkein aina kastikkeissa tota Maizena suurustetta. Myöskin suurusteen kanssa kannattaa olla varovainen. Itse en jaksa mittailla suurustetta vaan lisään sitä mututuntumalla ja odottelen sitten jännityksellä, mikä on lopputulos. Aina on toiminut.
Tätä tahnaa suosittelen kyllä erittäin lämpimästi kaikille. Kastike ei oikeastaan vaadi muuta maustetta kuin tämän ja vähän kalakastiketta viimeistelyyn. Sopii kivasti niin naudan, porsaan kuin kanan kanssa. Kanan kanssa testasin jo aikaisemmin ja nyt oli vuorossa possu. Hintaa tällä purkilla taisi olla n. 2,5-3 € ja tästä riittää ainakin kuuteen isompaan ruokasatsiin.
Kastikkeeseen tulevat tarvikkeet yhteiskuvassa. Suuruste vain puuttuu.
Possua chili-mustapapukastikkeessa (4-5 annosta)
400 g possusuikaleita
pieni tilkka öljyä
reilu ruokalusikallinen chili-papu tahnaa
n. 500 vihanneksia
n. 1 dl vettä
n. 1 rkl Maizena suurustetta
kalakastiketta
Tarjoiluun nuudeleita tai riisiä
– Laita vesi kiehumaan nuudeleita tai riisiä varten. Valmista tässä välissä kastike.
– Kypsennä kasvikset.
– Kuumenna pannu pieni öljytilkan kera.
– Lisää reilu ruokalusikallinen chili-paputahnaa sekä lihasuikaleet.
– Paista lihat juuri ja juuri kypsiksi, jotta mehevyys säilyy vielä. Yhdistä kypsät vihannekset lihan sekaan.
– Lisää n. 1 dl vettä. Kun kastike kiehuu, suurusta vajaalla 1 rkl Maizena suurustetta.
– Viimeistele lorauksella kalakastiketta
– Tarjoile riisin tai nuudeleiden kera.
Ja tässä on lopputulos!
Loppuun vielä hinnat ja kalorit
Hinta:
koko satsi : possusuikaleet 2,5€ + pakastevihannekset 1,2€ + nuudelit 2 € + tahna 0,4 € = 6,1 €
per annos: 6,1 € / 4 = 1,53 €
Kalorit per annos: n. 500 kcal
