Banette, ei baguette

Banette, ei baguette

En tykkää ranskalaisesta patongista (baguette), en siis osta sitä. Sen sijaan, perinteistä patonkia parempaa onkin banette. Perinteiselle patongille on tarkat speksit. Sen pitäisi olla 70cm pitkä, kovakuorinen, leivottu ainoastaan tavallisista valkoisista vehnäjauhoista, vedestä ja suolasta. Se on mielestäni inhottavan mauton ja ”kuiva” sisältä. Patongin pitäisi periaatteessa olla kaikkialla samanlaista. Boulangerie’illa ei leipäleipomoilla on kuintenkin jokaisella […]

Herkkusuuna päänä

Herkkusuuna päänä

Herkkuja makeannälkään, nälkään, niin hyvään kuin huonoonkin päivään. Seuraavaksi pienet maistiaiset Pariisiin makeista herkuista. Jutun lopussa osoitteet. Olen ollut kyllä ahkera herkuttelija 🙂 1 – Synie’s cupcakes Tykkäsin, että kahvilassa oli sisustettu Kartellilla, vaaleapunaisella, pinkillä ja harmaalla. Le Bon Marché’n lähellä vasemmalla rannalla. Leivottu vain puhtaista raaka-aineista, ei lisä-aineista. 2 – Ladurée Klassikko, jota ei […]