Leftover salad
Yhteistyössä Go Green
Olen niin salaattityttöjä.
Nykyään en laita salaattiini juuri koskaan mitään lehtisalaattia, vaan kaikkea muuta. Koen, että mauttomat salaatinlehdet ovat aika ravintoköyhiä ja ylihinnoiteltuja. Kotoani löytyy kuitenkin poikkeuksetta aina tuoreita yrttejä; korianteri ja persilja ovat ykkösiä ja niiden ympärille on helppo kasata ruokaa kuin ruokaa. Yhteistyö Go Greenin kanssa on tuonut kaappeihini paljon erilaisia linssejä, papuja, siemeniä ja sekoituksia. Heitin lautaselle Go Greenin punaisia linssejä, joita ei tarvitse kypsentää, huuhtelun kautta vaan lautaselle. Linssit tekevät salaatista ruokaisan ja antavat runsaasti kuituja sekä proteiinia. Jääkaapista löytyi myös edellisenä iltana valmistettua kanaa ja heitin valkosipulissa marinoituneita kanasuikaleita myös salaattini sekaan.
Leftover Salad
1/2 avokado
Kourallinen kanasuikaleita (mausta kana simppelisti valkosipulilla, mustapippurilla ja sormisuolalla)
Persiljaa ja lehtipersiljaa
Kourallinen salaattisekoitusta (Go Green)
Pari viipaletta juustoa
Muutama suikale punasipulia
Salaatin päälle loraus oliiviöljyä ja ripaus musta-ja rosepippuria.
/Leftover salad: 1/2 avocado, chicken strips (optional), parsley & leaf parsley, red lenses, seeds&nuts, a couple slices of cheese and a dash of olive oil and a pinch of black pepper and rose pepper. Sooo good!