Coconut & Matcha

Mukavaa iltaa,

Olenkohan koskaan kertonut blogini nimestä. Muistan istuneeni Vartiovuorenkotini parvekkeella. Viestittelin Charin kanssa bloggaamisesta ja hän rohkaisi minua laittamaan ihka oman blogini pystyyn. Jo samana iltana avasin tietokoneen ja mietin blogille nimeä ja kelasin kaikenlaista ihanaa, josta bloginikin sitten tulisi kertomaan. Mieleeni juolahti kookos, olenhan sen suuri fani. Pyörittelin sanoja ja kirjoitin Coco. Kylillä minut tunnetaan vieläkin Cocona. <3 Kirjoittajana olin siis Coco ja Sweet Dreams juolahti mieleen hyvistä yöunista. Niitäkin fanitan. Voisin vaan nukkua ja syödä kookokselta maistuvia karamelleja päivät pitkät.

Kookoshuuma ei ole hävinnyt mihinkään, päinvastoin. Kiitos trendien, löytyy kaapistani tietysti lukematon määrä kookokselta maistuvia ja tuoksuvia tuotteita. Kookos ja lime sopivat muuten tuoksujensa puolesta loistavasti kimppaan.

Tärkeä ystäväni on huomannut myös suuren rakkauteni tätä hedelmää kohtaan ja linkitti minulle JP:n videonkin samasta aiheesta, kannattaa tsekata kaikki kookosöljyn hyödyt. Seuraan muuten JP:tä myös Snapchatissa (awakenwithjp), hauska heppu juttuineen – pelastaa usein minun päivän.

Tällä viikolla olen hääräillyt keittiössä ja kokeillut kaikenlaisia uusia reseptejä. 

Kookosjäätelö:

Kookosmaitoa (400 ml)

5 cm palanen tuoretta inkivääriä mahdollisimman hienoksi raastettuna

1/2 dl – 1 dl juoksevaa hunajaa

Kiehauta kookosmaitoa, hienoksi raastettua inkivääriä ja hunajaa kattilassa. Anna seoksen kiehua noin 10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat kunnolla. Anna massan jäähtyä ja kaada se sitten mehujäämuotteihin. Ei muuta kuin pakkaseen.

Matcha-jugurttijäde:

3 dl Turkkilaista jugurttia

1/2 dl hunajaa

2 tl matchajauhetta

Sekoita ainekset hyvin keskenään, tarkasta maku ja lusikoi mehujäämuotteihin. Ja ei muuta kuin pakkaseen.

Nyt odotan jännityksellä miten lapsukaiset suhtautuvat uusiin jäätelöihin – ovat mokomat kovin epäileväisiä äidin kaikenlaisille uusille ruokahömpötyksille.