Tämä resepti on ihana juuri näin perjantaisin, kun ulkona on jo ihan syksy, työviikko on ollut pitkä kuin nälkävuosi ja viikonlopuksi on kaavailtu hitosti hommia. Resepti on omiaan, kun ei ehkä ole energiaa kokata mitään ihmeellistä, vaan tekee mieli vaan riisua työvaatteet ja rojahtaa sohvalle.

Pastan valmistus onnistuu käden käänteessä ja arvokasta aikaa jää kaikkeen muuhunkin, kuten vaikka loikoiluun ja leffailtaan. 

Pähkinäinen spaghetti yhdelle (reilu annos):

Kourallinen spaghettia

1 valkosipulinkynsi

1 dl parmesanjuustoa

1/2 dl pinjansiemeniä

nokare voita

Laita spaghetit kiehuvaan ja suolattuun veteen. Raasta sillä aikaa parmesanjuusto ja valkosipulinkynsi kulhoon. Paahda pinjansiemenet pannulla ja lisää ne juustoraastevalkosipuliseoksen joukkoon. Nosta seoksen päälle voinokare. Tsekkaa spaghetit, ne ovat tällä välin jo suurin piirtein kypsyneet – varo keittämästä spaghettia liikaa. Valuta vedestä ja lisää spaghettien joukkoon aiemmin tekemäsi seos. Sekoita ja tarjoile heti.

Tuplaa, triplaa ja niin edelleen ainesosat jos ja kun syöjiä on enemmän. Valkosipulin määrää voi vähän miettiä.

Juomaksi suosittelen erästä luomuvalkoviiniä. Ystävieni kanssa hyväksi todettu (puoli)kuiva valkoviini on Kendermannsin Organic 2016 – sopii tälle ruoalle tai muuten vaan nautittavaksi.

Ihanaa viikonloppua!