Siiderikana
Kaupallinen kampanja, yhteistyössä Sinebrychoff
Sain todella mielenkiintoisen yhteistyön ja päätin haastaa itseni valmistamaan siiderikanaa. Jännitin onnistumista aika lailla, sillä vein tämän safkan äitienpäivänä vanhempieni pöytään. He toimivat koemaistajina ja onneksi sain paljon kehuja uudesta kokeilusta.
Lyhykäisyydessään kana upotetaan Golden Capin uuteen appelsiinisiideriin ja laitetaan lisukkeineen uuniin muhimaan. Lopputulos on hyvällä tavalla erilainen. Tämä appelsiinisiideri ei ole mielestäni liian makeaa, vaan siinä on raikas, vähän simalta maistuva vivahde. Tekemäni siiderikana maistuu edelleen kanalta, mutta appelsiini ja siideri antavat ruoalle raikasta säväystä. Halusin päämaun pysyvän mehukkaana, joten mausteeksi laitoin vain kevätsipulia, timjamia, suolaa ja pippuria. Valmiiseen annokseen sopii hyvin viereen nokare raskankermaa. Kannattaa myös olla tarkkana paistoajan suhteen, sillä vaikka kana kelluu siiderissä, siitä tulee helposti kuivaa. Älä siis kypsennä liikaa. Kokkiystäväni Jose aikoinaan suositteli laittamaan uuniruokiin hedelmiä – erityisesti appelsiininpuolikkaat antavat ruoalle kuin ruoalle mehukkuutta ja maustetta.
Siiderikana kuudelle:
6 kpl kanan rintafilettä
4 appelsiinia siivuina
kevätsipulia 1 dl
salottisipulia reiluina lohkoina maun mukaan (eli paljon)
4 valkosipulin kynttä
1,5 pulloa Golden Cap appelsiinisideriä
timjamia kourallinen
suolaa ja pippuria
kanafondia 1,5 rkl
Aseta filet nätisti uunivuokaan. Heitä sekaan valkosipulit, salotit ja kevätsipulit. Kaada kanafondilla maustettua siideri kanalle ja mausta timjamilla, suolalla, pippurilla. Laita annos uuniin 180 asteeseen ja kypsennä noin 40 minuuttia – ota yksi file ja tarkista kypsyys. Nauti riisin kera, kanan seuraksi sopii hyvin nokare ranskankermaa, se tekee mausta täyteläisemmän.
ps. huomaatteko innokkaan apukokin? Tyttö tarkkailee tekemisiäni silmä tarkkana. Ei mennyt aikaakaan, kun hänelle piti etsiä oma essu ja kantaa minikeittiö mestoille.
pps. Valviran ohjeistuksen myötä tätä postausta ei voi kommentoida, eikä tämä tule näkymään myöskään Facebookin puolella. Sikäli mikäli ihmettelette.