Tulinen Sloppy Joe linsseistä

Löysin ihanan reseptin, joka on nopea, sopii arkeen ja valmistuu kaapista löytyvistä aineksista. Tämä vegaani Sloppy Joe on aivan superherkullinen ja ihmekös se, kun resepti on jälleen Elina Innasen käsialaa.

Ainekset (kuusi Sloppy Joe -annosta)

2dl vihreitä tai ruskeita linssejä (kuivana)

1 sipuli

1 punainen paprika

3 valkosipulinkynttä

2rkl rypsiöljyä

2tl balsamiviinietikkaa

2tl fariinisokeria

1rkl jauhettuja sinapinsiemeniä

0,5tl jauhettua neilikkaa

0,5tl cajun-maustetta

1 kasvisliemikuutio

1tlk tomaattimurskaa

2tl Srirachaa tai sambal oelekia

lisäksi tuoreita sämpylöitä

Valmistus

Kypsennä linssit ohjeen mukaan. Hienonna sipuli, paprika ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita kattilassa rypsiöljyssä ja balsamiviinietikassa muutaman minuutin ajan. Lisää paprikat ja kuullota vielä hetki.

Laita joukkoon mausteet, kasvisliemikuutio ja tomaattimurska ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi linssit ja anna hautua vielä hetki kannen alla. 

Halkaise sämpylät, annostele täytettä pohjan päälle ja aseta kansi paikoilleen.

 

Sofia