Täytetyt portobellosienet
Sienien ystäville ja kasvissyöjille tämä resepti on täydellinen. Jättiläissieniä voi täyttää melkein millä vaan, mistä pitääja juuri siksi tämä resepti on täydellinen ratkaisu myös kaikille leftover-ruuille.
Ainekset (kahdelle):
– 2 portobellosientä
– 0,5dl kvinoaa
– pala kesäkurpitsaa
– puolikas paprika
– 1 tomaatti
– n.100g halloumia
– 0,5dl kurpitsansiemeniä
– 1 kananmuna
– mausteita: curry, kurkuma, parikajauhe, chilimauste, pippuri
Valmistus:
Valmista kvinoa kypsäksi. Pilko pestyt kasvikset pieniksi kuutioiksi. Kuutioi myös halloumi. Pese sienet ja poista niistä jalat. Sekoita kypsä kvinoa, kasvikset, halloumi, kurpitsansiemenet, raaka kananmuna ja mausta seos. Täytä sienet seoksella ja laita 180 C asteiseen uuniin 35-50 minuutiksi, niin että sienet ovat sisältäkin pehmeitä. Nauti!
berriesforbreakfast