Ostin vasta vähän aikaa sitten ekaa kertaa kotiin nyhtökauraa. Olen kyllä syönyt sitä ravintoloissa yms., mutten koskaan aiemmin ole nähnyt sitä ruokakaupassa, joten sitä oli sitten pakko ostaa, kun kerran löysin! Tämä tomaattinen nyhtistäyte on täydellinen kaveri itsetehdyille tortilloille kasvisten kanssa.    Ainekset (neljälle) Tortillaletut 1dl vehnäjauhoja 1dl grahamjauhoja 0,25tl leivinjauhetta 0,25tl suolaa 2rkl oliiviöljyä […]

Vihdoin omistan oman pastakoneen! Olin hiihtolomalla Italiassa Alpeilla ja ostin paikallisesta megamarketista pastakoneen (joka oli muuten laatuunsa nähden aivan superedullinen). Pelkäsin pastan tekemisen olevan vaikeaa, mutta se sujui ihan iisisti, kun pääsin jutusta jyvälle. Tärkeintä oli tehdä ja vaivata itse taikina huolellisesti ja käyttää reilusti jauhoja vaivaamis- ja tekoprosessissa muutenkin.  Kastike maistui aivan Italialle. Se […]

Syön aamiaiseksi lähes aina maustamatonta jogurttia mustikoilla ja itsetekemälläni granolalla. Viikonloppuaamuisin tykkään kuitenkin tehdä jotain vähän erilaista, joka vaatii valmistelua. Nämä terveelliset aamiasmuffinit ovat ihan täydellinen lisä herkulliseen ja hitaaseen viikonloppubrunssiin. Täytteeksi näihin voi laittaa melkein mitä vaan maan ja taivaan väliltä, mutta itse tein kolmea erilaista: mustikka-pekaani, puolukka-cashew ja omena-manteli. Ainekset (12kpl, vuoallinen) Taikina […]

Minun on pitkään ollut tarkoitus tehdä Elina Innasen suolaisia kikhernelettuja, ja nyt vihdoin sain aikaiseksi. Koko ruuassa oli ihanan itämainen maku juustokuminasta, ja lettujen maku muistutti hieman falafeleja.  Tulen varmasti tekemään näitä lettuja tulevaisuudessa paljon, sillä nämä voi täyttää lähes millä tahasa, vaikka ylijäämäruualla. Letut on superhelppo tehdä kunhan käyttää kunnollista, tarttumatonta pannua. Ensimmäisellä kahdella […]

Tein ihan mahtavan löydön Punnitse & Säästässä muutama kuukausi sitten: raakasuklaamulperit ja -cashewpähkinät! Ihan paras suklaanhimon selättäjä, ja maku on ihanan täyteläinen ja tumma.  Nuo raakasuklaamulperit sopivat täydellisesti tähän vegemousseen. Tämä itseasiassa syntyi puolivahingossa, sillä olin alkamassa tehdä vakkari raakakaakaosmoothieta (jonka resepti tulee pian), kun huomasin ettei meillä olekaan kauramaitoa. Korvasin sen kookosmaidolla ja rakenteesta […]

Tämä raakakakku on täydellinen ystävänpäiväksi! Löysin reseptin juuri ostamastani Karita Tykän Hyvää huomenta -raakaruokakirjasta. Olen tehnyt aiemmin puolukkaraakakakun, mutta tämä oli paljon parempi, sillä täytteessä oli erikseen kirpakat, raikkaat puolukkaosat ja ihanan makeat, pehmeät vaniljaosat. Ne kaksi täydentävät toisiaan ihanasti.    Ainekset Pohja 2,5dl parapähkinöitä 1dl rusinoita 1rkl kotimaista hunajaa 1tl sitruunamehua 2rkl kookosöljyä ripaus […]

Minun rupesi jostain syystä tässä yhtenä päivänä tehdä mieli makaronilaatikkoa, enkä ollut tehnytkään sitä kertaakaan sen jälkeen, kun ryhdyin kasvissyöjäksi. Tälläiset tavalliset kotiruoat ovat jääneet viime vuosina tosi vähälle, kun olen kokkaillut niin paljon kaikkea erilaista. Nyt tuli kuitenkin vuoro kokeilla kasvismakaronilaatikkoa. Rakastan parsakaalia, joten sitä piti tietenkin tunkea mukaan, ja sydänmakaronit toimivat nyt makaronin […]

Voisin vannoa löytäneeni reseptin maailman parhaaseen raakakakkuun. Tämä kakku on täynnä erilaisia rikkaita makuja: kirpeä sitruuna täydentää lämmintä pistaasia, joka taas on täydellinen pari raikkaalle vadelmalle. Resepti löytyi Niomi Smartin Eat Smart -vegaanikeittokirjasta. Eat Smart on varmasti parhaita keittokirjoja ikinä, suosittelen sitä ihan jokaiselle, joka arvostaa erilaisia makuja, kasvisruokaa, kansainvälisiä keittiöitä ja terveellisyyttä. Tilasin oman […]

Tässä joku päivä havahduin siihen, että minulla on valtava määrä ihania, herkullisia mutta työläitä ja hitaita viikonloppuruokia, mutta kovin minimaalisesti simppeleitä arkiruokia. Aion nyt vähän petrata näiden arkiruokien suhteen ja rohkeasti etsiä nopeita, mutta sitäkin herkullisempia reseptejä. Muutama päivä sitten tein tätä härkis-perunasoselaatikkoa, jonka resepti löytyi joulukuun Maku-lehdestä. Tämä ruoka on itse asiassa idealtaan aika […]

Salaattiwrappeja nyt muutamaan kertaan kokeilleena, uskallan väittää hioneeni reseptin (jonka inspiraatio on alunperin lähtöisin Niomi Smartilta)  parhaimmilleen. Kun viimeksi tein tätä, ihmettelin, että oliko tämä oikeasti näin vaisua: riisiä, kasviksia ja tomaattikastiketta salaatin sisällä. Valmista salaattiwrappia maistaessani muistin, miten upealta nuo kaikki maistuvat oikeiden mausteiden ja avokadon (!!) kanssa. Tämä on täydellinen viikonloppuherkku, terveellisyydestä tinkimättä. […]