Muistin nähneeni viimevuonna Niomi Smartin youtube-kanavalla reseptin jouluisiin energiapalloihin, joita en sitten koskaan viime jouluna saanut aikaiseksi tehtyä. Nyt kuitenkin olin ajoissa liikkeellä ja tein nämä jo muutamaa päivää etukäteen pakkaseen valmiiksi. Appelsiinin ja sitruunan kuorten maut erottuvat aivan ihanasti muiden makujen seasta. Päällä oleva cashew-kerma tuo ihanaa jälkkärimäisyyttä näihin energiapalloihin. Tein kustakin pallosta aika […]

Olen tehnyt jo jonkin aikaa kasvislasagnea hyvällä luottoreseptilläni, mutta päätin viellä kokeilla tätä ruokaa vegaanina. Jälleen Elina Innaselta löytyi resepti vegaanin lasagneen, joka osottautui aivan ihanaksi pienistä epäilyistäni huolimatta.  Kävin muutama viikko sitten Porvoossa hakemassa joulufiilistä. Väenmäärä oli aivan järkyttävä, mutta ei ihmekään, sillä vanhakaupunki on vain niin ihanan tunnelmallinen ja täynnä suloisia pieniä putiikkeja. […]

Päätin tänä jouluna antaa ystävilleni lahjaksi jotain pientä ja ilahduttavaa. Lahjojen hankkiminen on usein tosi stressaavaa, enkä halua antaa kavereilleni mitään tavaraa, jota he eivät tarvitse. Näin päädyin tekemään itse konvehteja, jotka eivät (toivottavasti :D) jää ajelehtimaan tai aiheuta minulle kauheaa stressiä. Onneksi suklaita jäi myös itselleni jonkin verran, sillä niistä tuli aivan järjettömän herkullisia! […]

Löysin Eat Smart -kirjasta hauskan reseptin vegaanin ”lihapulliin” ja spagettiin. Ihanan kirpeä tomaattikastike on näiden pyöryköiden paras kaveri. Tämä resepti jää ehdottomasti käyttöön! Ainekset (neljälle) Linssi-pähkinäpyörykät 1,5dl vihreitä linssejä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 2,5dl suolattomia pähkinöitä esim. saksanpähkinöitä ja manteleita 1prk (GoGreen) liotettuja mustapapuja 2rkl grahamjauhoja 1tl kuivattua oreganoa 1tl kuivattua basilikaa 0,5tl suolaa mustapippuria […]

Onko parempaa tapaa aloittaa myöhäistä, aurinkoista talviaamua kuin ihanalla tuorepuurolla? Kauramaito tekee tästä oikein ekstrakauraisen ja tuo ihanaa syvyyttä tähän puuroon. Olin jotenkin yllättynyt, miten puuro maistui samaan aikaan suolaiselta ja makealta. En ole suuri salted caramel -tyylisten jälkkäreiden ystävä, mutta tässä noiden kahden maun yhdistelmä toimi täydellisesti.   Ainekset (kahdelle) 3dl kaurahiutaleita 5dl kauramaitoa  […]

Olen ihan hurahtanut tuorepastan tekemiseen. En jotenkin olisi ajatellut sen olevan näin helppoa. Vähän aikaa sitten tein Elina Innasen reseptillä tätä upeaa pinaattiraviolia, joka maistui ihan Italialle! Tomaattikastikkeen tein taas luottoreseptilläni.   Ainekset (kolmelle) Tuorepasta noin 4dl durumvehnäjauhoja 0,5tl suolaa reilu 1dl vettä 2tl oliiviöljyä Pinaattitäyte 200g yrttistä soijatuorejuustoa (tai vaan normaalia tuorejuustoa, jollet ole […]

Pidän valtavasti itämaisista mauista, mutta olen ollut syömättä mausteisia ruokia nyt hetken aikaa lokakuisen Nepalin reissuni jälkeen. Sain siellä kymmenen päivän aikana mausteista tarpeekseni, mutta nyt vihdoin ne alkavat taas maistumaan. Tämä Vege!:n resepti oli mukavan hellä laskeutuminen itämaisten mausteiden pariin uudelleen, sillä tahinia ja juustokuminaa oli juuri sopivissa suhteissa, niin että ne toivat ihanan […]

Leivoin pitkästä aikaa taas jotain ihanan makeaa Tanya Bakes -leivontakirjasta. Tämä leipävuokaan tehty suklaavuoka jäi sisältä ihanan meheväksi, sillä se oli pakko ottaa uunista, ettei reunat olisi palaneet. Täydellinen resepti, kun kaipaa jotain ihanan suklaista! Ainekset 200g leivontamargariinia 2dl sokeria 4 munaa 1,5tl leivinjauhetta 2,5dl vehnäjauhoja 1,5dl kaakaojauhetta 100g valkosuklaata 100g maitosuklaata 100g tummaa suklaata […]

Tein ensimmäistä kertaa itse gnoccheja alusta asti ja ne osoittautuivat todelliseksi menestykseksi. Olin skeptinen siitä, kuinka monta tuntia näiden valmistamiseen oikein menee sekoilujen kera, mutta nämä olivat oikeasti tosi helppotekoiset! Tein niiden kanssa luottotomaattikastikettani, ja paahdoin kirsikkatomaatteja uunissa. Vege!:n vinkin mukaisesti korvasin tyypillisesti gnocchiin kuuluvan perunan ricotta-tuorejuustolla, mikä nopeuttikin valmistusta huomattavasti.  Ainekset (kolmelle) 300g ricottaa […]

Löysin Vege!:stä ihanankuuloisen uunivuokareseptin, jossa on maitopohjainen béchamel-kastike ja herkullinen tomaattikuutioista valmistettu kastike yhdistettyinä. Tein tämän vuoan viime viikonloppuna, ja söin sitä viikolla useana päivänä, ja ikääntyessään se vain muuttui herkullisemmaksi ja herkullisemmaksi! Ainekset (noin kuudelle) 400g täysjyväpenneä kourallinen mozzarellaraastetta Tomaattikastike rypsi- tai oliiviöljyä 1 sipuli 1 porkkana 1tlk tomaattikuutioita (Mutti, tärnade tomater, tomaattimurska) 1tl […]