Rakastan falafeleja yli kaiken, mutta en aina jaksaisi nähdä vaivaa niitten tekemiseen. Ongelman ratkaisi tämä upea resepti Maku-lehdestä, jossa falafeltäyte valmistetaan lähes normaalisti, mutta sen sijaan, että siitä muotoiltaisiin palloja ja niitä paistettaisiin, laitetaan täyte munakoisossa uuniin. Niin helppoa ja hyvää! Ainekset (kahdelle) 1 munakoiso 3dl keitettyjä kikherneitä (1dl kuivana) 2 paahtoleipäviipaletta 2 kananmunaa kourallinen […]

Halusin tehdä viikonlopuksi jotain makeaa, mutta olin liian laiska lähtemään ostoksille, joten päädyin tekemään näitä keksejä, sillä kaikki tarvittavat ainekset löytyivät kotoa. Se osoittautui hyväksi päätökseksi, sillä nämä keksit ovat herkullisimmat koskaan maistamani! Ainekset (12 jättikeksiä) 200g valkosuklaata 200g maitosuklaata 200g margariinia 3dl sokeria 1 kananmuna 4dl vehnäjauhoja 0,5dl leivinjauhetta Valmistus Rouhi valko- ja maitosuklaa […]

Söin puolitoista vuotta sitten Alankomaissa Keukenhofin puutarhoilla upeaa lohi-pinaattirisottoa rucolan kera. Aina siitä asti olen halunnut kokeilla tätä komboa itse, ja vihdoin tällä viikolla koitti sen aika (ilman rucolaa tosin..)! Lopputulos oli ainakin yhtä hurmaava, vaikka en syönytkään sitä tällä kertaa upean kukkaloiston keskellä. Alla kuva Keukenhofissa syömästäni inspiraatioannoksesta. Ainekset (kolmelle) 3dl risottoriisiä 1 sipuli […]

Löysin Tanya Burrin Tanya bakes -kirjasta reseptin, jossa on yhdistettynä kaksi leivonnaissuosikkiani: tummasuklaa kuppikakut ja juustokakku!! Nämä ovat varmasti herkullisimmat koskaan maistamani kuppikakut. Ainekset (noin 20 pientä kuppikakkua) Suklaakuppikakut 50g margariinia 180g sokeria 1 kananmuna loraus vanilja-aromia 60g kaakaojauhetta 100g vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta 50g maitosuklaata 150ml maitoa Juustokakkutäyte 200g kevyttuorejuustoa (Valio Viola) 100g sokeria 2 […]

Rakastan pataruokia ja olin aivan innoissani, kun jälleen löysin Elina Innasen Vgeaanin keittiössä -kirjasta tämän upean parsakaaalipaistoksen reseptin! Tykkään tofusta ja parsakaalista, ja haluaisin syödä niitä enemmän, mutta en osaa soveltaa niitä resepteihini vielä kovin sujuvasti. Tähän pataan nuo ainekset kuitenkin sopivat täydellisesti. Tämä ruoka maistuu niillekin, jotka eivät ole parsakaalin tai tofun suurimpia faneja, […]

Olen monta vuotta jo tehnyt luottoruokanani usein porkkana-bataattikeittoa. Nyt tämä kombo alkaa olla jo sen verran tuttu, että ajattelin etsiä tuoreempia makuja tilalle. Jätin porkkanat reseptistä pois, lisäsin säilyketomaatit ja pääsin vihdoin myös käyttämään ostamaani sambal oelek -chilitahnaa. Yllätyin, miten upeanmakuista keittoa syntyi pienillä muutoksilla, tämä resepti jää ehdottomasti käyttöön! Tein porkkana-peltileivän uuniin siksi aikaa […]

Uunimunakas on ehkä maailman kätevin, helpoin ja herkullisin pikalounas. Sekoittamalla kananmunien sekaan maitoa ja lorauksen ruokakermaa, saa rakenteesta ihanan keveän ja ilmavan. Ainekset (yhdelle) 2 kananmunaa 0,5dl rasvatonta maitoa loraus kevytruokakermaa suolaa 1tl oreganoa 0,5tl basilikaa 0,5tl timjamia 1 iso tomaatti Valmistus Riko munien rakenne ja sekoita niiden joukkoon maito, kevytruokakerma, suola ja kuivatut yrtit. […]

Kukkakaali-couscous saa kunnian olla Cosy cookingin sadas resepti, jee! Löysin jälleen Elina Innasen kirjasta Vegaanin keittiössä hauskankuuloisen reseptin, jossa kukkakaali naamioidaan couscoukseksi. Soveltelin reseptiä kuitenkin vähän omaan makuuni. Olin aivan yllättynyt, miten paljon tämä ruoka oikeasti näyttää couscoukselta, vaikka sitä ei ole käytetty ollenkaan. Joka tapauksessa maku oli aivan hurmaava kivalla itämaisella twistilla mausteiden ansiosta. […]

Olen viimeaikoina kokkaillut valtavia määriä reseptejä Vege!– ja Vegaanin keittiössä -kirjoista (ja vielä moni hyvä odottaakin kokeilua). Löysin quenellien reseptin Vege! -kirjasta ja ajattelin että sen kanssa sopisi täydelisesti Vegaanin keittiössä -kirjasta löytämäni fenkoli-kukkakaalimuusi. Ja ne osoittautuivatkin ihan täydelliseksi pariksi! Ainekset Quenellit (noin 20) 1,5dl kvinoaa (kuivana) 0,5dl vihreitä linssejä (kuivana) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä […]

Olen seurannut vuosia Tanya Burrin youtube-kanavaa ja blogia, ja kun hän julkaisi oman leivontakirjansa Tanya bakes, ostin heti Amazonista itselleni kappaleen. Tanyan kirja on täynnä toinen toistaan upeampia leipomuksia ja olen kirjanmerkittänyt noin puolet koko kirjan resepteistä :D. Nämä kolmen suklaan keksit olivat makunsa puolesta suussasulavan ihania, vaikka ulkonäössä on vielä hieman paranneltavaa. Jätin keksit […]