Mehevät kolmen suklaan keksit

Olen seurannut vuosia Tanya Burrin youtube-kanavaa ja blogia, ja kun hän julkaisi oman leivontakirjansa Tanya bakes, ostin heti Amazonista itselleni kappaleen. Tanyan kirja on täynnä toinen toistaan upeampia leipomuksia ja olen kirjanmerkittänyt noin puolet koko kirjan resepteistä :D. Nämä kolmen suklaan keksit olivat makunsa puolesta suussasulavan ihania, vaikka ulkonäössä on vielä hieman paranneltavaa. Jätin keksit ennen paistoa pellille hieman möykkyisiksi, sillä oletin niiden leviävän tasaisiksi uunissa, mikä ei sitten tapahtunutkaan.

Ainekset (10-15 isoa keksiä)

200g margariinia

300g sokeria

1 kananmuna

275g vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

75g kaakaojauhetta

loraus maitoa tarvittaessa

100g valko-, maito- ja tummaa suklaata kutakin (yht. 300g)

Valmistus

Vaahdota rasva ja sokeri. Riko kananmuna joukkoon ja sekoita.

Sekoita kuiva-ainekset keskenään ja siivilöi ne vaahdotettujen ainesten joukkoon. Lisää tarvittaessa loraus maitoa, jos taikina vaikuttaa kuivalta.

Pilko suklaat pieniksi paloiksi ja sekoita esimerkiksi puulusikkaa käyttäen ne seokseen.

Tee taikinasta käsissäsi palloja ja painele niistä keksejä leivinpaperilla peitellylle uunipellille. Paista noin 11 minuuttia 200 asteisessa uunissa. Nauti kylmän maidon kera.

 

Sofia