Suussa sulavat lime-cupcaket

Nyt vihdoin opin tekemään maailman ihanimpia kuppikakkuja! Limen maku raikastaa ihanasti makeaa vaniljaa ja tekee näistä kuppikakuista taivaallisen makuisia. Täydellinen kaveri näille on vihreä tee. 

Ainekset (20 kuppikakkua)

Kuppikakut

50g leivontamargariinia

2,5dl sokeria

1 kananmuna

1tl vanilja-aromia

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1 limetin mehu

1dl maitoa

Kuorrute

500g tomusokeria

250g leivontamargariinia

0,5tl vanilja-aromia

1 limetin kuori raastettuna

(pieni loraus vihreää elintarvikeväriä)

Valmistus

Kuppikakut

Pese lime huolellisesti ja raasta sen kuori ja jätä sivuun odottamaan.

Vaahdota leivontamargariini ja sokeri keskenään. Sekoita kananmuna ja vanilja-aromi joukkoon. Kaada vehnäjauhot ja leivinjauhe joukkoon. 

Halkaise kuorittu lime ja purista sen mehut taikinaan. Kaada maito taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Annostele taikina tasaisesti paperisiin muffinivuokiin täyttäen vain noin puolet vuoasta. Paista 15-20 minuuttia uunissa, kunnes kullanruskeita. Anna jäähtyä.

Kuorrute

Vaahdota huoneenlämpöinen leivontamargariini, vanilja-aromi ja siivilöity tomusokeri ilmavaksi kuorrutteeksi. Sekoita joukkoon vielä raastettu limen kuori ja halutessasi pienen pieni loraus vihreää elintarvikeväriä. 

Pursota kuorrute jäähtyneiden leivosten päälle. Nauti vihreän teen kera!

 

Sofia