Tag: kikherneet

Minun on pitkään ollut tarkoitus tehdä Elina Innasen suolaisia kikhernelettuja, ja nyt vihdoin sain aikaiseksi. Koko ruuassa oli ihanan itämainen maku juustokuminasta, ja lettujen maku muistutti hieman falafeleja.  Tulen varmasti tekemään näitä lettuja tulevaisuudessa paljon, sillä nämä voi täyttää lähes millä tahasa, vaikka ylijäämäruualla. Letut on superhelppo tehdä kunhan käyttää kunnollista, tarttumatonta pannua. Ensimmäisellä kahdella […]

Löysin viime kesänä sattumalta sisustuskaupan, jonka väitän olevan ainakin Suomen idyllisin ja inspiroivin. En ole edes ulkomailla, Ranskassa tai Italiassakaan, törmännyt niin suloiseen sisustustaloon, joka on nimeltään Valkoinen talo ja löytyy Kurusta. Olin onnekas, että se sattui olemaan auki, kun ajoimme sen ohi, ja tietysti meidän oli pakko poiketa sisällä. Mukaan tarttui yksi ihana keittiöpyyhe […]

Pidän valtavasti itämaisista mauista, mutta olen ollut syömättä mausteisia ruokia nyt hetken aikaa lokakuisen Nepalin reissuni jälkeen. Sain siellä kymmenen päivän aikana mausteista tarpeekseni, mutta nyt vihdoin ne alkavat taas maistumaan. Tämä Vege!:n resepti oli mukavan hellä laskeutuminen itämaisten mausteiden pariin uudelleen, sillä tahinia ja juustokuminaa oli juuri sopivissa suhteissa, niin että ne toivat ihanan […]

Nyt kun juurekset ovat parhaimmillaan ja halvimmillaan, on täydellinen aika valmistaa niistä erilaisia ruokia. Reseptin tähän uudenlaiseen uuniruokaan löysin jälleen Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta. Kirjan kaikki reseptit onnistuvat takuuvarmasti, olen kohta kokannut sen kannesta kanteen, eivätkä reseptit ole olleet muuta kuin toinen toistansa isompia menestyksiä! Suosittelen kirjaa kaikille, niin vegaaneille kuin sekasyöjillekin, sen vegaaniset […]

Kikherneisiin tulee ihana aromi, melkein uusi ulottuvuus, kun ne paahtaa uunissa. Kokeilin niiden kanssa uudenlaista salaattikomboa, joka osoittautuikin aivan ihanaksi ja ravitsevaksi! Käytin salaatinkastikkeena Provencalen mieto chili -kastiketta. Sitä on vähän huonosti saatavilla, mutta löytyy todennäköisimmin K-supermarketeista, ainakin Espoossa.  Ainekset (kahdelle) 1tlk kikherneitä 100g (pakaste)parsakaalia oliiviöljyä suolaa ja pippuria balsamiviinietikkaa 1,5dl täysjyväpastaa, esim. fusillia 1 […]

Kun en ollut vielä kasvissyöjä, kokeilin useaan kertaan erilaisia chili con carne ja chili con pollo -reseptejä. En kuitenkaan koskaan saanut niitä täysin onnistumaan. Nyt, muutama vuosi myöhemmin, löysin Henri Alénin ja Annukka Oksasen Vuoden keittokirjasta upean chili con vege -reseptin, jossa on kolmea sorttia papuja. En ole korianterin fani, joten korvasin sen tuoreella timjamilla.  […]

Rakastan curry-ruokia, ja käytinkin maustetta ennen tosi paljon kanan kanssa. En syö kanaa enää, joten curryruokani ovat jääneet nyt vähemmälle. Löysin kuitenkin jälleen Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta reseptin vegaanin curryyn ja ihastuin siihen heti!  Ainekset (neljälle) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1rkl mietoa keltaista currytahnaa 1tl garam masalaa 1tl inkivääritahnaa 500g tomaattimurskaa 2,5dl kevytkookosmaitoa 150g pinaattia […]

En ole aiemmin kokeillut vegaania pestoa, mutta jälleen Vegaanin keittiössä -kirjan innoittamana päätin kokeilla. Pinaatti-pestopasta ja uunissa paahdetut kirsikkatomaatit ja kikherneet osoittautuivat täydelliseksi yhdistelmäksi. Tästä ruuasta tuli yksi ehdottomista lemppareistani, ja teen tätä varmasti pina uudelleen. Ainekset (kolmelle) Uunissa paahdetut kirsikkatomaatit 1 (kesä)sipuli 2 valkosipulinkynttä 250g Tommies-erivärisiä kirsikkatomaatteja 3dl keitettyjä kikherneitä 1rkl oliiviöljyä 1tl balsamiviinietikkaa […]

Löysin Deliciously Ella -blogista ihanan vegaanireseptin, jossa aineksina oli käytännössä kaikkea, mitä rakastan: kvinoaa, pinaattia, kikherneitä jne.! Ainekset (neljälle) 500g uusia perunoita 3 valkosipulinkynttä 2 tomaattia 2tl kurkumajauhetta 1tl chilimausteseosta 1tl inkivääritahnaa suolaa ja pippuria 1rkl tomaattipyreetä 1tlk kevytkookosmaitoa 1,5dl kvinoaa kuivana 3dl vettä kaksi kourallista pinaattia 1dl kikherneitä kuivana Valmistus Valmista kikherneet ohjeen mukaan […]