Tag: leipä

Bruschetta on yksi suurimmista italialaisen keittiön suosikeistani; niin yksinkertainen mutta sitäkin herkullisempi. Italiassa bruschetassa harvemmin (lue: ei koskaan) käytetään täysjyväleipää, mutta sain itse idean kokeilla täysjyväciabattaa, joka sitten sopi tosi hyvin tähänkin ruokaan. Ciabatasta ei tullut ehkä niin ilmavaa kuin olisi voinut, mutta maku oli silti aivan ihana.    Ainekset  Täysjyvä-ciabatta (4 ciabattaa) 5dl vettä […]

Joulun jäljiltä jääkaappiin oli jäänyt ylimääräisiä lanttuja pyörimään ja päätin kokeilla näiden lanttusämpylöiden tekemistä.   Ainekset (10 sämpylää) 11dl sämpyläjauhoja 1,5dl kaurahiutaleita 3dl lantturaastetta 2tl suolaa 1pss kuivahiivaa 0,5l vettä 0,5dl oliiviöljyä 1dl vehnäjauhoja leipomiseen pinnalle kurpitsansiemeniä Valmistus Raasta pieni lanttu hienoksi raasteeksi. Sekoita sämpyläjauhot, kaurahiutaleet ja suola keskenään isossa kulhossa. Lisää joukkoon lantturaaste. Lämmitä […]

En ole aiemmin tehnyt itse focacciaa. Ollakseni vakavasti otettava Italia-fani kaikilla elämänaloilla, focaccian puuttuminen reseptilistaltani on iso aukko. Tänä jouluna kuitenkin ajattelin vihdoin täyttää sen aukon tekemällä viikunafocacciaa. Ja miten hyvää siitä tulikaan! Resepti on Elina Innasen Viiden tähden vegaani -keittokirjasta.    Ainekset  Taikina 7dl vehnäjauhoja 1pss kuivahiivaa 1tl suolaa 3dl lämmintä vettä 2tl oliiviöljyä […]

Pidän valtavasti itämaisista mauista, mutta olen ollut syömättä mausteisia ruokia nyt hetken aikaa lokakuisen Nepalin reissuni jälkeen. Sain siellä kymmenen päivän aikana mausteista tarpeekseni, mutta nyt vihdoin ne alkavat taas maistumaan. Tämä Vege!:n resepti oli mukavan hellä laskeutuminen itämaisten mausteiden pariin uudelleen, sillä tahinia ja juustokuminaa oli juuri sopivissa suhteissa, niin että ne toivat ihanan […]

Itsetehty leipä on aina superherkullista ja tulee todella halvaksi. Tämän leivän ainekset maksavat yhteensä ehkä vajaan euron. Olen ennen elänyt siinä luulossa, että leivän vaivaaminen on jotenkin vaivallista, mutta kun alustan jauhottaa kunnolla, se sujuu ihan helposti.  Ainekset 2,5dl vettä 2,5dl maitoa 1pss kuivahiivaa 2tl suolaa 1tl luomuruokosokeria 4dl hiivaleipäjauhoja 4dl sämpyläjauhoja + reilusti vaivaamiseen  […]

Kaapissa oli jälleen muutama mustunut banaani lojumassa. Olen pitkään halunnut kokeilla banaanileivän valmistamista, ja ajattelin, että nyt on hyvä aika sille. Leipä oli superhelppo valmistaa ja se oli sitäkin herkullisempaa syödessä. Tähän jää pahasti koukkuun! Onneksi keittiössä näyttäisi taas olevan muutama ylikypsö banaani… Reseptin löysin Tanya Burrin Tanya bakes -kirjasta. Ainekset  2 isoa kypsää banaania […]

Rakastan itsetehtyä leipää, mutta kärsivällisyyteni ei koskaan riitä odottelemaan, että juuri kohoaa ikuisuuden ja kädet ovat ihan tahmaisia sämpylöiden pyörittelemisestä. Tämä superherkullinen ja mehevä peltileipä valmistuu ilman vaivaamista ja vaatii vain puoli tuntia kohottamista ennen uuniin laittamista! Ainekset 1dl ruisjauhoja 2dl grahamjauhoja 5dl sämpyläjauhoja 3dl kaurahiutaleita 1ps kuivahiivaa 2tl suolaa 1tl raakaruokosokeria 2,5dl porkkanraastetta (noin […]

Nämä ruisleivät oli helppo valmistaa kotona, ja lopputulos oli todella maukas. Tekeytymisprosessi kohotteluineen vei noin kaksi tuntia, mutta lopputulos oli vaivan arvoinen! Reseptin löysin Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta. Ainekset (16 leipästä) Juuri 5dl kädenlämpöistä vettä 1ps kuivahiivaa 3dl ruisjauhoja 1rkl siirappia Muut ainekset 2tl suolaa 1tl kuminansiemeniä 4dl ruisjauhoja 2dl hiivaleipäjauhoja lisäksi ruisjauhoja leivontaan […]

Tätä leipää ei tarvitse kohottaa eikä juurikaan vaivata, mikä tekee sen valmistuksesta nopeaa ja helppoa. Laita uuniin kypsymään vaikka siksi aikaa kun valmistelet pääruoan ja saat nauttia uunituoretta herkkuleipää.  Ainekset – 3dl hiivaleipäjauhoja -2,5dl sämpyläjauhoja – 1dl kaurahiutaleita tai -leseitä – 1tl suolaa – 1tl ruokasoodaa – 1rkl sokeria – iso kourallinen kuivattuja karpaloita – […]