Tag: linssit

Löysin ihanan reseptin, joka on nopea, sopii arkeen ja valmistuu kaapista löytyvistä aineksista. Tämä vegaani Sloppy Joe on aivan superherkullinen ja ihmekös se, kun resepti on jälleen Elina Innasen käsialaa. Ainekset (kuusi Sloppy Joe -annosta) 2dl vihreitä tai ruskeita linssejä (kuivana) 1 sipuli 1 punainen paprika 3 valkosipulinkynttä 2rkl rypsiöljyä 2tl balsamiviinietikkaa 2tl fariinisokeria 1rkl […]

Löysin Eat Smart -kirjasta hauskan reseptin vegaanin ”lihapulliin” ja spagettiin. Ihanan kirpeä tomaattikastike on näiden pyöryköiden paras kaveri. Tämä resepti jää ehdottomasti käyttöön! Ainekset (neljälle) Linssi-pähkinäpyörykät 1,5dl vihreitä linssejä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 2,5dl suolattomia pähkinöitä esim. saksanpähkinöitä ja manteleita 1prk (GoGreen) liotettuja mustapapuja 2rkl grahamjauhoja 1tl kuivattua oreganoa 1tl kuivattua basilikaa 0,5tl suolaa mustapippuria […]

Jälleen resepti Niomi Smartin Eat Smart -vegaanikeittokirjasta, joka oli täydellinen menestys! Tämä vegaani wellington on täynnä makuja ja ihanaa pähkinäisyyttä ja se sopi täydellisesti yhteen rosmariinisten bataattilohkojen kanssa. Tämä oli vegaanin wellingtonin testikerta joulua varten, ja nyt tiedän varmasti, mitä voin syödä jouluna.    Ainekset (neljälle) 1dl punaisia linssejä 1 sipuli 5 herkkusientä 1 porkkana […]

Käväisin eilen Villa Elfvikissä pienimuotoisissa luomumyyjäisissä, ja mukaani tarttui luomumaa-artisokkia, -perunoita ja -sipuleita. Näistä aineksista inspiroituneena päätin tehdä uuden, hieman erilaisen version aiemmasta kasvissyöjän shepherd’s piesta. Löysin Eat Smart -kirjasta raikkaankuuloisen, erilaisen reseptin tälle paistokselle, ja korvasin kirjan ohjeen palsternakan maa-artisokilla. Tämä on täydellistä kiireettömän, viileän syyspäivän ruokaa!   Ainekset (neljälle) Täyte 1,5dl vihreitä linssejä […]

Itsetuntoni kasvispyöryköiden tekemisessä on ollut todella matalalla, johtuen aiemmasta isosta epäonnistumisestani pinaatti-parsakaali-pyöryköiden kanssa. Jälleen Elina Innasen reseptissä oli taattu onnistuminen. Nämä pyörykät olivat helpot tehdä ja maistuivat ihanille uunissa paahdettujen kasvisten kera. Nämä sopivat hyvin myös varmasti esimerkiksi kvinoan kanssa. Muuntelin vähän käyttämiäni mausteita nyt jälkikäteen, sillä juustokuminan reilu määrä ei oikein ollut tässä reseptissä […]

Syksyllä keittiössä maistuvat parhaiten ihanat uuniruoat. Tämä kasvisversio perinteisestä shepperd’s pie:sta vei kielen mennessään! Löysin reseptin Elina Innasen Viiden tähden vegaani -kirjasta. Oma versioni ei ole vegaani, vaan oikaisin hieman käyttämällä normaalia ruokakermaa, sillä meillä ei ollut kaurakermaa, jota alkuperäisessä reseptissä oli käytetty.  Ainekset (neljälle) Perunasose 800g perunoita 50g margariinia 1,5dl kevytruoka- tai kaurakermaa 0,5tl […]

Kukkakaali-couscous saa kunnian olla Cosy cookingin sadas resepti, jee! Löysin jälleen Elina Innasen kirjasta Vegaanin keittiössä hauskankuuloisen reseptin, jossa kukkakaali naamioidaan couscoukseksi. Soveltelin reseptiä kuitenkin vähän omaan makuuni. Olin aivan yllättynyt, miten paljon tämä ruoka oikeasti näyttää couscoukselta, vaikka sitä ei ole käytetty ollenkaan. Joka tapauksessa maku oli aivan hurmaava kivalla itämaisella twistilla mausteiden ansiosta. […]

Olen viimeaikoina kokkaillut valtavia määriä reseptejä Vege!– ja Vegaanin keittiössä -kirjoista (ja vielä moni hyvä odottaakin kokeilua). Löysin quenellien reseptin Vege! -kirjasta ja ajattelin että sen kanssa sopisi täydelisesti Vegaanin keittiössä -kirjasta löytämäni fenkoli-kukkakaalimuusi. Ja ne osoittautuivatkin ihan täydelliseksi pariksi! Ainekset Quenellit (noin 20) 1,5dl kvinoaa (kuivana) 0,5dl vihreitä linssejä (kuivana) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä […]

Love and Lemons on yksi parhaista löytämistäni vegaaniblogeista. Jälleen löysin blogista helpon, tervellisen ja herkullisen vegaanireseptin, jossa yhdisteltynä oli monta lempimakuani: linssit, bataatti, pinaatti jne. Kuitenkin muokkailin hieman alkuperäistä reseptiä ja päätin tarjoilla curryn kanssa myös valkosipuliherkkusieniä.  Ainekset (neljälle-kuudelle) 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 2 porkkanaa 1 bataatti 1tl inkivääritahnaa 2tl curryjauhetta 0,5tl rouhittua kardemummaa […]

Nizzansalaatista inspiroituneena lähdin kehittelemään maukasta, runsasta lounassalaattia. Tätä reseptiä on helppo muunnella sen mukaan, mitä tekee mieli ja mitä kaapista sattuu löytymään. Ainekset (kahdelle) – vajaa 1dl vihreitä linssejä – kourallinen farfalle-täysjyväpastaa – 1rkl Pirkka pestoa (ellet jaksa tehdä itse) – 2 kananmunaa – kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä – vihreää jää- tai friseesalaattia – 2 tomaattia […]