Tag: pähkinät

Uunissa paahtamalla kasvikset saavat tietyn ihanan aromin ja niiden maku tulee vahvemmin, mutta pehmeämpänä esille. Pienillä muutoksilla peruskasviksista tulee esille aivan uudenlaisia makuja. Ruusukaalien resepti on Elina Innasen käsialaa ja porkkanoiden taas Niomi Smartin. Tarjoilin nämä kasvikset linssi-couscous-pyöryköiden kera.    Ainekset (kahdelle-kolmelle) Timjamiporkkanat 1rkl kookosöljyä 6 porkkanaa timjamin varsia kuivattua timjamia (himalajan) suolaa Ruusukaalit pekaanipähkinöillä […]

Nyt kun juurekset ovat parhaimmillaan ja halvimmillaan, on täydellinen aika valmistaa niistä erilaisia ruokia. Reseptin tähän uudenlaiseen uuniruokaan löysin jälleen Elina Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta. Kirjan kaikki reseptit onnistuvat takuuvarmasti, olen kohta kokannut sen kannesta kanteen, eivätkä reseptit ole olleet muuta kuin toinen toistansa isompia menestyksiä! Suosittelen kirjaa kaikille, niin vegaaneille kuin sekasyöjillekin, sen vegaaniset […]

Olen monta vuotta jo tehnyt luottoruokanani usein porkkana-bataattikeittoa. Nyt tämä kombo alkaa olla jo sen verran tuttu, että ajattelin etsiä tuoreempia makuja tilalle. Jätin porkkanat reseptistä pois, lisäsin säilyketomaatit ja pääsin vihdoin myös käyttämään ostamaani sambal oelek -chilitahnaa. Yllätyin, miten upeanmakuista keittoa syntyi pienillä muutoksilla, tämä resepti jää ehdottomasti käyttöön! Tein porkkana-peltileivän uuniin siksi aikaa […]

Kukkakaali-couscous saa kunnian olla Cosy cookingin sadas resepti, jee! Löysin jälleen Elina Innasen kirjasta Vegaanin keittiössä hauskankuuloisen reseptin, jossa kukkakaali naamioidaan couscoukseksi. Soveltelin reseptiä kuitenkin vähän omaan makuuni. Olin aivan yllättynyt, miten paljon tämä ruoka oikeasti näyttää couscoukselta, vaikka sitä ei ole käytetty ollenkaan. Joka tapauksessa maku oli aivan hurmaava kivalla itämaisella twistilla mausteiden ansiosta. […]

Lainasin kirjastosta Elina Innasen Viiden tähden vegaani -keittokirjan, ja pääsin heti kokeilemaan näitä kahta reseptiä yhdessä. En ole koskaan aiemmin leivittänyt tofua, mutta pähkinät ja mausteet toivat tofuun kivasti makua ja rouskuvaa rakennetta.  Ainekset (neljälle) Karpalocouscous 3dl couscoussuurimoita 1tl curryjauhetta 0,5tl suolaa 0,5dl kuivattuja karpaloita 3dl kiehuvaa vettä 0,5dl appelsiinimehua 1rkl oliiviöljyä 1,5dl paahdettuja ja […]

Olen pitkään halunnut kokeilla tätä kuuluisaa energy balls -reseptiä, ja vihdoin sain aikaiseksi. Tekemisprosessi oli hieman sekoilua, kun kävi ilmi, ettei kaapissa ollutkaan tarpeeksi aineksia, joten annoksesta tuli vähän pienempi. Jaan nyt kuitenkin reseptin, jonka mukaan olisin nämä valmistanut, jos aineksia olisi ollut sopivasti :D. Olin yllättynyt näitä energiapalloja maistaessani, miten ihanan makeita ja pehmeitä […]

Kävin jälleen poimimassa mustikoita ja sain nopeasti kasaan sopivan määrän raakakakkuun (ja vähän enemmänkin:D). En ole aiemmin käyttänyt mustikkaa raakakakussa, joten ajattelin, että on vihdoin aika sille. Tämä kolmikerroksinen kakku oli superhelppo tehdä, ja sitäkin helpompi popsia suuhun! Ainekset Pohja 1,5dl manteleita 2dl kaurahiutaleita 0,5dl vettä 1tl vanilja-aroma 15 kivetöntä taatelia 1rkl kookosöljyä juoksevana Täyte […]

Näin heinäkuun Fit-lehden numerossa reseptin raakatryffeleihin, ja suklaan ja raakaruoan fanina innostuin heti. Soveltelin reseptiä tapani mukaan, ja ryffelit osoittautuivat vieläkin herkullisemmaksi, mitä pelkkää kuvaa katsomalla voisi arvella. Ihanat, rouskuvat parapähkinät ja täyteläinen raakasuklaa ovat täydellinen pari.  Nämä tryffelikuutiot ovat loistava iltapäiväherkku. Ne säilyvät pitkään pakastimessa ja pieniä suupaloja syö paremmalla omatunnolla kuin vaikka raakakakkupalasta. […]

Raakasuklaa on kaupassa kovin kallista, mutta tekemällä sen itse vähennät kulujakin. Raakasuklaa säilyy pitkään pakkasessa ja on aina viileän tuoretta, kun sitä tekee mieli. Täydellisimmillään raakasuklaa on banaanijäätelön eli nice creamin kanssa nautittuna! Ainekset 1dl kookosöljyä 1,5dl raakakaakaojauhetta 3rkl hunajaa yhteensä reilu desi kuivattuja karpaloita, gojimarjoja ja pekaanipähkinän palasia Valmistus Sulata kookosöljy lämminvesihauteessa nestemäiseksi. Siivilöi […]

Olen todellinen kasvispihvien fani, ja nämä helpot ja terveelliset cashew-porkkanapihvit olivat kirkkaasti herkullisimmat syömäni kasvispihvit koskaan! Ainekset (kolmelle) 2-3 keskikokoista porkkanaa (n. 3dl raasteena) 2dl cashewpähkinöitä 1dl grahamjauhoja 0,5dl pilkottua persiljaa 4rkl vettä 0,5-1tl suolaa Valmistus Paahda cashewpähkinät kovalla lämmöllä ja murskaa ne pieniksi paloiksi monitoimikoneella (tai käsin, voi tosin olla hieman hankala saada yhtä […]