Tag: pavut

Mitä yhteistä on tällä minestrone-keitolla, kasvislasagnella ja pitsalla? Kaikkiin voi laittaa mitä tahansa kaapista löytyviä, mahdollisesti ylijäämäisiä, vihanneksia. Löysin hyvän pohjan minestrone-keitolle Chocochilistä, jota vähän sovelsin omaan makuuni, ja kaapista löytyviin kasviksiin. Keitto maistui ihanalta vielä parina seuraavanakin päivänä! Ainekset (kuudelle) 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä pätkä purjoa 1 iso porkkana 1 pieni parsakaali 1rkl oliiviöljyä […]

Ostin vasta vähän aikaa sitten ekaa kertaa kotiin nyhtökauraa. Olen kyllä syönyt sitä ravintoloissa yms., mutten koskaan aiemmin ole nähnyt sitä ruokakaupassa, joten sitä oli sitten pakko ostaa, kun kerran löysin! Tämä tomaattinen nyhtistäyte on täydellinen kaveri itsetehdyille tortilloille kasvisten kanssa.    Ainekset (neljälle) Tortillaletut 1dl vehnäjauhoja 1dl grahamjauhoja 0,25tl leivinjauhetta 0,25tl suolaa 2rkl oliiviöljyä […]

Löysin Eat Smart -kirjasta hauskan reseptin vegaanin ”lihapulliin” ja spagettiin. Ihanan kirpeä tomaattikastike on näiden pyöryköiden paras kaveri. Tämä resepti jää ehdottomasti käyttöön! Ainekset (neljälle) Linssi-pähkinäpyörykät 1,5dl vihreitä linssejä 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 2,5dl suolattomia pähkinöitä esim. saksanpähkinöitä ja manteleita 1prk (GoGreen) liotettuja mustapapuja 2rkl grahamjauhoja 1tl kuivattua oreganoa 1tl kuivattua basilikaa 0,5tl suolaa mustapippuria […]

Tilaamani uusi valurautapata saapui vihdoin eilen, ja sitä oli tietysti pakko päästä heti tänään kokeilemaan. Uudesta Niomi Smartin Eat Smart -kirjasta löytyi onneksi jälleen yksi italialainen papupata, joka kuitenkin osoittautui ihan erilaiseksi verrattuna aikaisempiin papupatakokeiluihini. Helmispeltti on minulle täysin uusi tuttavuus, ja se toikin ihanaa makua ja rakennetta tähän pataan. Alkuperäisessä reseptissä on käytetty farroa, […]

Kun en ollut vielä kasvissyöjä, kokeilin useaan kertaan erilaisia chili con carne ja chili con pollo -reseptejä. En kuitenkaan koskaan saanut niitä täysin onnistumaan. Nyt, muutama vuosi myöhemmin, löysin Henri Alénin ja Annukka Oksasen Vuoden keittokirjasta upean chili con vege -reseptin, jossa on kolmea sorttia papuja. En ole korianterin fani, joten korvasin sen tuoreella timjamilla.  […]

Pataruoat kuuluvat syksyyn. Tämän ihanan papupadan makua lämmitti vielä erityisesti valkosipuli. Löysin reseptin Meri-Tuuli Lindströmin Pataruokaa -kirjasta. Tämä pata on helposti muokattavissa vegaaniksi, koska pecorino-juusto laitetaan vasta lautasella annokseen. Pata maistuu aivan yhtä ihanalta ilmankin sitä, täysin vegaanisena siis! Ainekset (kahdelle) Pata 2,5dl voipapuja kuivana 2 valkosipulinkynttä 4dl yrttilientä 300g miniluumu- tai kirsikkatomaatteja 3 timjamioksaa […]

Tämä on vegaaninen ja superherkullinen versio perinteisestä perunamuusi ja pihvi -annoksesta.  Olin skeptinen, pysyvätkö mustapapupihvit pannulla koossa, mutta sen kanssa ei ollut mitään ongelmia. Näistä pihveistä voisi tehdä myös varmasti upeita vegeburgereita. Tein hummuksen eilen valmiiksi, joten perunamuusikin valmistui kädenkäänteessä. Tästä ruuasta tuli ehdoton uusi lempparini! Reseptit löytyivät jälleen Innasen Vegaanin keittiössä -kirjasta, ja sovelsin […]

Tämä halloumipata on yksi ensimmäsistä resepteistä, joita aloin kokkailemaan useita vuosia sitten. Alkuperäiseen reseptiin olen tehnyt joitain muutoksia, joten tämä ruoka sopii nykyiseen kasvisruokavaliooni ja on yhä yksi ehdottomista lemppareistani ja pettämätön go to -reseptini. Sain vasta hiljattain aikaiseksi kuvata tämän halloumipadan, joten vihdoin senkin resepti päätyy tänne! Ainekset (neljälle) 100g jyvämakaronia 150g halloumia 1tlk […]

Olen kokeillut täyttää paprikoita todella monella eri täytteellä, mutta rakenne tai maku ei koskaan ole ollut täysin kohdillaan. Nyt olen kuitenkin saanut kehiteltyä täytteen, joka on sekä maukas, että terveellinen ja ihanan mehevä! Salaisuus paprikoiden onnistumiseen on, että niiden antaa olla ensin hetken uunissa ilman täytettä. Ainekset (kahdelle) kaksi punaista paprikaa (valitse sellaiset kappaleet, jotka […]

Käytän nykyään papuja lähes kaikissa resepteissäni, mutta ne ovat osoittautuneet tosi muuntautumiskykyisiksi. Vaikka olen lähiaikoina tehnyt muunmuassa papucassouletia ja paprika-kidneypapumuhennosta, joissa on paljon samoja aineksia, maistuvat nämä kaikki ihan erilaisilta juuri mausteiden ansiosta. Tässä reseptissä dominoivat yrtit: ihana timjami ja oregano tuovat lämmintä makua kastikkeeseen.  Ainekset (kolmelle) 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 punainen paprika 1 […]