Tag: pavut

Olen tehnyt viimeaikoina ihan valtavasti tomaattipohjaisia ruokia ja kaipasin vähän vaihtelua. Löysin ihanan vegaanisen reseptin, jossa kastike koostuu paprikoista, kidneypavuista ja mausteista. En ole aiemmin hyödyntänyt paprikaa samalla idealla muusaamalla siitä kastiketta, mutta tämä resepti osoittautui nerokkaaksi, ja paljon paljon maukkaammaksi kuin tomaattimurskapohjainen! Santa Marialta löytyi smoked paprika -maustetta, jota ehdottomasti suosittelen käyttämään normaalin paprikajauheen […]

  Alex Niemisen ja Riikka Sukulan Vege! -kirjassa on aivan älyttömästi ihania reseptejä, joita haluaisin päästä kokeilemaan. Tänään vuorossa oli vegaani versio ranskalaisesta cassouletista. Käytin sekä valko- että kidneypapuja, ja leikkasin ihan valtavan määrän sieniä pataan, mutta jotenkin kaikki ainekset upposivat sinne. Lopputulos oli paljon herkullisempi kuin olisin voinut edes kuvitella. Risellan täysjyväpikariisi oli täydellinen […]

Tomaattikeitto on mielestäni yksinkertaisuudessaan ehkä parhaimpia keittoja ikinä. Tykkään kuitenkin kokeilla erilaisia juttuja ja varioida myös lempparireseptejäni. Löysin Love and Lemons -blogista hauskannäköisen reseptin, jossa tomaatin lisäksi liemessä on muun muassa valkopapuja ja cashewpähkinöitä, ja päätin kokeilla! Ainekset (neljälle) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 porkkanaa loraus valkoviiniä 4 isoa tomaattia tai tölkki säilyketomaatteja kourallinen tuoretta timjamia […]

Rakastan yli kaiken falafeleja, ja ravintolassa tilaan niiden kanssa aina hummusta. Tänään päätin vihdoin tehdä itsetehtyjen falafelieni kaveriksi hummusta. Tahnasta tuli upean makuista, ja sitä jäi paljon myös yli. Onneksi hummus on superherkullista ja -terveellistä myös esimerkiksi leivän päällä! Ainekset 3dl keitettyjä kikherneitä (noin reilu desi kuivana) 2rkl oliiviöljyä 1rkl sitruunamehua 1 valkosipulinkynsi 0,5tl suolaa […]

Falafelit ovat itämaisen ruuan fanien herkkua! Kotitekoisina ne ovat myös hyvin terveellisiä, kun niitä ei uppopaista. Falafelit kaipaavat kuitenkin kaverikseen jotain raikasta, kuten salaattia. Dubaissa maistoin upeaa falafel-wrappia ja päätin kokeilla sitä kotona ja lopputulos oli hurmaava! Ainekset Falafelit (reilu 10kpl) 200g liotettuja ja keitettyjä kikherneitä puolikas nippu korianteria puolikas nippu lehtipersiljaa 2 valkosipulinkynttä 1 […]

En ole aiemmin käyttänyt kvinoaa keitoissa, mutta tähän minestronekeittoon se toi ihanasti paksuutta ja lempeyttä – ja tottakai mahtavia ravintoarvojakin! Ainekset (neljälle) 1dl kvinoaa (kuivana) 1 peruna 1 sipuli 1 porkkana 1/3 kesäkurpitsaa 3 valkosipulinkynttä 1-2rkl rypsiöljyä 2rkl tomaattipyreetä 8dl vettä 1tlk tomaattimurskaa (Mutti) 2dl keitettyjä kidneypapuja 1rkl kuivattua oreganoa 1rkl kuivattua basilikaa puolikkaan sitruunan […]

Kun kirpeä tomaatti ja pehmeät valkopavut yhdistetään, syntyy upean raikas keitto. Tämä resepti on yksi lemppareistani ja go to -ruokani, sillä tämä maistuu aina. Ainekset (kolmelle) – 1dl vakopapuja – 1 sipuli – 2 valkosipulinkynttä – punainen parika – 5 isoa tomaattia – 0,5-0,7l kasvislientä –  2rkl tomaattipyreetä (tai ketsuppia) – 1tl raakaruokosokeria – 2tl […]

Kookosmaito on hyvä vegaaninen vaihtoehto normaalille ruokakermalle – maku ja koostumus ruoassa on ainakin yhtä herkullinen, omasta mielestäni paljon parempi! Tätä reseptiä voi muunnella vaihtmalla kanan sillointällöin esimerkiksi soijaan. Ainekset (kahdelle-kolmelle): – 2,5-3dl täysjyväjasminriisiä (esim. Urtekram) – puolikas oranssi paprika – vihreitä pakastepapuja – sipuli ja halutessasi myös kevätsipulia – valkosipulinkynsi – 300g broilerin ohutfileetä/soijaa/katkarapuja […]

Kokeilin tänään uutta papukeittoreseptiä, joka osoittautui aivan mahtavaksi! Keitto sopii hyvin kylmiin talvipäiviin ja sen rakenne on erikoisella tavalla pehmeän karkea.        Ainekset (kahdelle): – vajaa 1dl raakoja valkopapuja – vajaa 1dl raakoja kidneypapuja – 4dl yrttilientä (yrttiliemikuutiosta) – 2dl kaurapastaa – 2 valkosipulinkynttä – 2 kevätsipulinvartta – ruohosipulia – suola ja pippuria […]

Ihanan pehmeät kikherneet sopivat täydellisesti kirpeän tomaatin ja hieman tulisen curryn kaveriksi. Lisäkkeeksi sopii täysjyväjasminriisin lisäksi myös yhtä hyvin täyteläinen kvinoa.   Ainekset (kolmelle): – noin 1,5-2dl raakoja kikherneitä – 1prk paseerattua tomaattia (esim. Mutti) – 2-3tl currytahnaa (esim. Rajah) – chilimaustetta – maustemitallinen kurkumaa – valkosipulinkynsi – sipuli – 1dl maustamatonta jogurttia – 2,5dl […]