Terveelliset energiapallot

Olen pitkään halunnut kokeilla tätä kuuluisaa energy balls -reseptiä, ja vihdoin sain aikaiseksi. Tekemisprosessi oli hieman sekoilua, kun kävi ilmi, ettei kaapissa ollutkaan tarpeeksi aineksia, joten annoksesta tuli vähän pienempi. Jaan nyt kuitenkin reseptin, jonka mukaan olisin nämä valmistanut, jos aineksia olisi ollut sopivasti :D. Olin yllättynyt näitä energiapalloja maistaessani, miten ihanan makeita ja pehmeitä ne olivat!

Ainekset (noin reilu 10 kpl)

16 taatelia, kivettömiä

2rkl raakakaakaojauhetta

2,5dl cashewpähkinöitä

1tl vanilja-aromia

vajaa 1dl manteleita

Valmistus

Jauha mantelit hieman karkeaksi jauhoksi tehosekoittimessa. Laita sivuun laakealle lautaselle odottamaan.

Jauha seuraavaksi cashewpähkinät joko tehosekoittimella tai terävällä veitsellä karkeaksi seokseksi. Laita myös se sivuun odottamaan.

Valmista kivettömistä taateleista yhtenäinen ”taikina” tehosekoittimellasi, ja ota se kulhoon. Vaivaa taatelitaikinaan raakakaakaojauhe ja vanilja-aromi. Sekoita cashewrouhe taikinaan. Jos se jää kovin kuivaksi, eikä pysy kasassa, lisää hieman vettä. 

Pyörittele taikinasta käsissäsi pieniä palloja. Pyörittele seuraavaksi pallot mantelijauheessa, niin että ne saavat kivan kuorrutteen. Pallot ovat valmiita tarjoiltavaksi heti ja säilyvät jääkaapissa noin viikon. 

Sofia