Soija-inkiväärilohi ja Seesaminuudelit

Rakastan soija-inkivääri-sokeri-valkosipuli yhdistelmää ja yritän jatkuvasti löytää ruokia missä niitä löytyy. Lohessa on aivan ihana rapea karamellimainen pinta, se on sisältä pehmeä ja lempeä ja kun annokseen yhdistää vielä seesaminuudelit niin maku on aivan jumalainen.

Soija-inkiväärilohi ja Seesaminuudelit 4lle

800g lohta

Marinadi

0,5 dl fariinisokeria

1 luomusitruuna

1 valkosipulinkynsi

ruukku ruohosipulia

soijaa

1 tl oliiviöljyä

parin sentin pala inkivääriä

1 dl appelsiinimehua

Sekoita pienessä kattilassa kaikki marinadiainekset paitsi appelsiinimehu ja keitä kunnes sokeri on sulanut. Lisää mehu. Nypi lohesta ruodot ja laita se pussiin, kaada marinadi päälle ja sulje pussi. Anna maustua yön yli tai vähintään kolme tuntia. Kuumenna parilapannu tai valurautapannu ja lisää nokare voita. Kaada kaikki marinadi pussista kattilaan ja anna kiehua hiljalleen kasaan. Laita lohi nahkapuoli alaspäin kuumalle pannulle ja anna paistua noin 6 minuuttia, käännä lohi varovasti ja kypsennä vielä muutama minuutti. Lohen nahka on karamellisoitunut mustaksi ja se lähtee helposti irti nostamalla. Älä paista lohta kuivaksi. Laita lohi tarjoiluastialle ja kaada lohen päälle kasaan keitetty marinadi. Ripottele päälle pieneksi silputtua ruohosipulia ja tarjoile seesaminuudeleiden kanssa.

Seesaminuudelit

1 pkt ( 300g) munanuudeleita

0,5 dl soijaa

2 rkl sokeria

4 valkosipulinkynttä raastettuna

2 rkl riisiviinietikkaa

3 rkl seesamiöljyä

1/2 rkl chililjyä tai chilikastiketta

5 rkl rypsiöljyä

Sekoita kastikeainekset keskenään. Keitä nuudelit pakkauksen mukaan ja kaada vesi pois. Sekoita kastike nuudeleiden sekaan.

Reseptit bongattu täältä: http://www.handletheheat.com/2011/09/soy-ginger-salmon.html ja täältä:http://framed-mylifeonepictureatatime.blogspot.com/2009/10/sesame-noodles-and-cookbook-contest.html