Syksyllä alkaa aina tekemään mieli kunnon sisäfilee-pihviä. Isä paistoin meille takassa hiilloksella parilan päällä upeat pihvit. Jos teillä löytyy kaakeliuuni tai takka niin suosittelen lämpimästi sen käyttöä pihvien paistoon. Konjakkikastike 2 dl demi-glacea 2 dl kuohukermaa 2 rkl kokonaisia mustapippureita 2 shalottisipulia 1-2 shottilasillista konjakkia 1-2 tl dijon-sinappia ripaus sokeria loraus soijaa Silppua sipuli pieneksi […]

Saimme Barcelonasta ruokatuliaisia. Pimiento de Padrón ovat pieniä vihreitä paprikoita joita kasvaa Padrón-kylässä Espanjassa. Paprikat ovat upean makuisia, makeita ja raikkaita näihin jää todella koukkuun. Espanjassa Pimiento de Padrónien syömistä kutsutaan ruokailun ” venäläiseksi ruletiksi”, sanotaan että yksi kymmenestä on todella tulinen. Me söimme näitä ainakin 40 ja yksikään tulinen ei sattunut kohdalle, onneksi. En ole kohdannut […]

Tortilla de patatas eli espanjalainen munakas on helppo ja edullinen ruoka lounaaksi salaatin kera tai iltapalaksi kylmänä tapaksena.  Tortilla de Patatas 1 kg perunoita 2 sipulia oliiviöljyä 7 kananmunaa sormisuolaa Pese, kuori ja kuutioi perunat. Silppua sipuli pieneksi. Laita kuumalle pannulle reilusti oliiviöljyä, niin että pohja täyttyy. Lisää perunat öljyyn ja paistele niitä noin 20 […]

Rakastan soija-inkivääri-sokeri-valkosipuli yhdistelmää ja yritän jatkuvasti löytää ruokia missä niitä löytyy. Lohessa on aivan ihana rapea karamellimainen pinta, se on sisältä pehmeä ja lempeä ja kun annokseen yhdistää vielä seesaminuudelit niin maku on aivan jumalainen. Soija-inkiväärilohi ja Seesaminuudelit 4lle 800g lohta Marinadi 0,5 dl fariinisokeria 1 luomusitruuna 1 valkosipulinkynsi ruukku ruohosipulia soijaa 1 tl oliiviöljyä […]

Todella yksinkertainen ja edullinen ruoka joka maistuu ihanan kotoisalta ja syksyiseltä. Broileria ja uunijuureksia 6lle 6 maustamatonta broilerinkoipea ( koipireittä) haha mikä sana!! 6 valkosipulinkynttä timjamia oliiviöljyä sormisuolaa & mustapippuria 1,5 dl valkoviiniä & 1,5 dl kanalientä porkkanaa, punasipulia, kukkakaalia ja bataattia hunajaa Ota koivet puoli tuntia aikaisemmin huoneenlämpöön ja kuivaa ne talouspaperilla kuiviksi. Raasta […]

Hei, Huomasin että olen tasan kuukausi sitten kirjoittanut edellisen kerran palstalle. Syy hiljaisuuteen johtuu siitä että olemme ostaneet asunnon ja kaikki aika on mennyt keittiöliikkeissä pyöriessä ja laattoja pähkäillessä. Emme ole taineet syödä viimeisen kuukauden aikana mitään blogissa mainittavan arvoista. Ensi viikolla saa tonnikalapastat jäädä ja palaan taas kattiloiden pariin. Ps. paras tonnikalapasta syntyy siten että […]

Taas helppo, nopea ja herkullinen ruoka. Kylmäsavulohitagliatelle 2lle 1 pkt ( 250g)  tuoretagliatellea  150g kylmäsavulohta 1 pieni fenkoli 1 pieni sipuli 1,5 dl herneitä valkosipulinkynsi tai pari 2 dl luomuruokakermaa suolaa&pippuria rucolaa parmesaania ( loraus valkoviiniä tai vodkaa ) Laita pastavesi kiehumaan. Murskaa valkosipuli ja leikkaa sipuli ja fenkoli pieniksi kuutioiksi ja kuullota niitä pannulla […]

Tämä leipä on eteenkin niille sunnuntai-aamuille kun herää ja huomaa että leipä on loppu ja kauppa aukeaa 4 tunnin päästä. Aineksia voi soveltaa sen mukaan mitä löytyy kaapista. Nesteenä voi maidon sijaan käyttää kermaa, vettä tai vaikka kasvislientä. Hunajan voi vaihtaa siirappiin ja jauhot sekoittaa kaapissa löytyvien pussien mukaan. Päälle voi ripotella siemenien sijaan kaurahiutaleita […]

Tämä jälkkäri on aina takuuvarma hitti. Creme brulee 5lle 4,75 dl kuohukermaa 5 keltuaista 0,85dl erikoishienoa sokeria 1 vaniljatanko Laita uuni 150 asteeseen. Mittaa kuohukerma kattilaan, halkaise vaniljatanko pituussuunassa ja raavi veitsen kärjellä siemenet kerman sekaan tankon kera. Kuumenna melkein kiehuvaksi ja ota pois liedeltä. Vatkaa keltuaisia ja sokeria noin 5 minuuttia kunnes keltuaiset ovat […]

Tämä useassakin blogissa hehkutettu salaatti on peräisin Kiskolan ja Miettusen Tofukeittokirjasta  ja tämä on tosiaan kaikkien hehkutusten arvoinen. Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Tässä hieman muokattu versio alkuperäisestä. Pähkinä-tofusalaatti 4lle 2-3 ruukkua erilaisia vihreitä salaatteja (esim. lollo rossoa, friseesalaattia, rucolaa) pari kourallista erilaisia pähkinöitä ja siemeniä  1 pkt maustamatonta luomutofua 1 punasipuli 1 rasia kirsikkatomaatteja 2 avokadoa 1 porkkana […]