Tämän ihanan hilloreseptin olen bongannut ruokaraamatustani eli Glorian Ruoka & Viini lehdestä ( 6/2010). Levitä croisantin päälle tai nauti juustojen kera. Keitän ylensä tuplasatsin ja purkitan pieniin pilttipurkkeihin jotka on mukava viedä tuliaisena vaikka hyvän juustopalasen kera. Konjakilla maustettu luumu-omenahillo (n. 1 l valmista hilloa) 500g kypsiä punaisia luumuja 500g kiinteitä ja hapokkaita omenoita ( […]

Tattirisotto 1 salottisipuli 1 valkosipulinkynsi 350g tatteja 2 1/2d arborio-riisiä 1 dl kanalientä ( tai kasvis) 1 dl valkoviiniä 2 dl parmesaanijuustoa  2 rkl voita  oliiviöljyä  pippuria ja suolaa  persiljaa (muutama tatti koristeluun) Paista pilkottu salottisipuli ja valkosipulinkynsi isolla paistinpannulla oliiviöljyssä. Anna sipulien paistua noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Laita sienet pannulle kahdessa erässä. Mausta […]

Hyvästi burana, tervetuloa kanakeitto. Kun on flunssa päällä haluaa vain jotain nopeeta, lämmintä ja maukasta. Tämä on todennäköisesti paras keitto mitä olen ikinä syönyt, oikeesti. Kanakeitto  5 dl keitettyä basmatiriisiä ( noin 2 dl keittämätöntä+vesi) 3 rkl voita 1 kpl grillibroileri ( noin 900 g) 1 sipuli 1 punainen paprika 5 herkkusientä oliiviöljyä 1,5 l […]

Tässä sitä syysruokaa parhaimillaan.  Etanat valkosipuli-sinihomejuustovoissa 3lle 1 prk etanoita ( esim. Maison Gourmet) 50g  voita 100g Castello blue luomujuustoa 1 solo valkosipuli tai 4-5 kynttä kourallinen persiljaa Laita uuni 250 asteeseen. Sekoita keskenään pehmeä voi, sinihomejuusto sekä silputtu valkosipuli ja persilja. Täytä etanapannut etanoilla, purkissa oli 15 kpl joten laitoin kolme etanaa puoliksi. Laita […]

Nyt on metsät pullollaan sieniä. Viime sunnuntain metsäreissulta tarttui matkaan kantarelleja, herkkutatteja, mustiatorvisieniä, rouskuja ja lampaankääpiä. En muista että viime vuosina olisi ollut näin paljon sieniä kuin tänä vuonna. Lampaankääpiä oli valkoisena mattona joka puolella. Kantarellit, tatit ja lampaankäävät paistoin kuivalla panulla kunnes neste oli haihtunut ja laitoin pakkaseen. Osan otin sivuun ja pyöräytin iltapalaksi […]

Tässä ainut ja oikea resepti Burgundinpataan, Julia Childin tapaan. Burgundinpata 8lle 150g pekonia 1200g naudan sisäpaistia 500g porkkanaa 4 salottisipulia 2 rkl jauhoja suolaa ja pippuria 5 dl täyteläistä punaviiniä 3 dl lihalientä 1 rkl tomaattipyreetä 1 dl konjakkia tai brandyä 2 valkosipulinkynttä 2 tl tuoretta timjamia 1 laakerinlehti 1 rasia herkkusieniä Viimeistelyyn: 1 pussi […]

Tässä nopea, helppo ja aivan i-h-a-n-a resepti. Olen todella ihastunut Go greenin tuotteisiin, varsinkin tähän reseptissä käytettyyn salsaan joka sisältää tomaattia,porkkanaa, kikherneitä sekä linssejä. 2 iso kesäkurpitsaa 250g naudan paistijauhelihaa 1 valkosipulinkynsi 1 pieni sipuli 1 kourallinen kirsikkatomaatteja 1 prk GoGreen Salsa Mediterranean 2 palloa luomu mozzarellaa ripaus suolaa & sokeria mustapippuria basilikaa Huuhtele kesäkurpitsat […]

Uuniohrapuuro on todella hyvää. Mutta parasta on kuin seuraavana päivänä paistaa voissa palasen puuroa ja nauttii sen maidon, sokerin ja kanelin kera namnam. Paistetun puuron pinnalle muodostuu ihana rapea kuori. 3 dl rikottuja esikypsennettyjä ohrasuurimoita 1,5l kevytmaitoa 1 tl suolaa voita Voitele uunivuoka ja lisää suurimot, maito sekä suola. Kypsennä uunin alatasolla 180 asteessa noin 1,5 […]

Isoäidilläni on ruotsalanen Arlan keittokirja jonka reseptillä hän on vuosien ajan valmistanut tätä ihanaa ranskalaista oliivikanaa. Minulle tärkein perintö isovanhemmiltani on ehdottomasti nämä ihanat lapsuudenajan reseptit. Tässä ruuassa kannattaa käyttää mahdollisimman hyviä oliiveja. Oliivikana n. 500g broilerin sisäfileitä tai rintafileitä 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 4 laakerinlehteä 1 rkl rosmariinia 2 dl luomuruokakermaa 1 dl […]

Ystäväni äiti kertoi syöneensä kerran taivaallisen ihanaa pastaa halloumilla ja kirsikkatomaateilla. Tiesin heti että sitä minun on tehtävä ja kyllä, tämä tosiaan oli taivaallista. Halloumipasta 4lle 400g täysjyväspagettia 1 pkt keltaisia kirsikkatomaatteja 1 pkt punaisia kirsikkatomaatteja 1 pkt halloumijuustoa 1 punasipuli 1 valkosipulinkynsi oliiviöljyä balsamicoa luomuruokosokeria basilikaa suolaa & pippuria Laita spagetti suolattuun kiehuvaan veteen. […]