Nyt kun on palannut loman jälkeen takaisin arkeen tuntuu että haluaa hieman keventää lomaherkutteluiden jälkeen. Tässä raikas ja hyvänmakuinen salaatti mangomarinoidulla kanalla.  Mangokanasalaatti 1 pkt maustamattomia kananrintafileitä salaattia ( minulla oli lollo rossoa, romainea ja rucolaa omasta penkistä) hedelmiä ( nektariineja, vesimelonia) kesäsipulia Marinadi 2kpl kypsää mangoa (ready to eat) 3 rkl kalakastiketta 2 rkl […]

 Tämä resepti bongattu toissa kesänä täältä http://pastanjauhantaa.blogspot.com/2010/06/kalanyytit.html ja useaan kertaan todettu hyväksi.  Lohinyytit uusia perunoita kesäsipulia lohta siitakesieniä tilliä koskenlaskija juustoa kuivaa valkoviiniä oliiviöljyä suolaa & pippuria Repäise foliosta ja leivinpaperista isot arkit. Laita folio alimmaiseksi ja leivinpaperi päälle. Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi ja laita alimmaiseksi leivinpaperin päälle. Sirottele perunoiden päälle hieman suolaa. Leikkaa lohi annospaloiksi noin […]

vanhan koulukunnan hc-runotyttö

Kaksikymppisen nuoren naisen elämää Hollannissa.

Kesäkeitto on ihanaa, varsinkin kun sen tekee oman maan vihanneksista ( tai mummin). Kasvikset ovat luonnostaan tähän aikaan kesästä niin maukkaita ettei mausteeksi tarvitse muutakuin suolaa ja sokeria, korostamaan makua. Minun ja avomieheni ensimmäinen riita syntyi juurikin kesäkeitosta, ja siitä että tuleeko siihen nakkeja, ei missään nimessä tule! 🙂 Mummin kesäkeitto 6lle 1 l vettä ( […]

Ceasarsalaatin dressingistä jäi kolme valkuaista yli joten tässä taas yksi herkullinen marenkiohje. Kuvaa katsellessa tajusin että tämähän on aika sopiva jälkiruoka 4th of Julyn viettoon. Marenkipesät 3 valkuaista 1 ½ dl sokeria 1 tl maizenaa muutama tippa sitruunamehua Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen. Lisää muutama tippa sitruunamehua, kiiltoa tuomaan.  Siivilöi maizena marenkiseokseen ja kääntele sekaan. Lisää […]

Ceasarsalaatti kanalla 3 ruukkua romainesalaattia 6 maustamatonta broilerinfilettä parmesaania Kastike 3 keltuaista 5 anjovisfilettä 2 1/4 dl oliiviöljyä 1 valkosipulin kynsi 1 sitruunan mehu 1,5 tl worcestershirekastiketta 1 dl parmesaania suolaa ja pippuria Hienonna anjovikset ja keltuaiset sauvasekottimella tasaiseksi. Lisää oliiviöljy ohuena nauhana kokoajan sekoittaen. Mausta kastike sitruunamehulla, worcestershirekastikkeella, suolalla ja mustapippurilla. Lisää lopuksi parmesaaniraaste. […]

Melkein tavallinen kolmen lapsen äiti, jolla myös koira ja aviosiippa. Tykkään hyvästä ruoasta ja kokeileva keittiö toimii 24/7, myös leivonnan saralla. Muita harrastuksia ovat liikunta, kaikenlainen suunnittelu, kahvakuulan heilutus ja ikuinen itsensä muokkaaminen.

Tässä helppo kesäruoka: Folioon pussi kuorellisia katkarapuja, voinokareita, valkosipulia ja kunnon loraus valkoviiniä. Folio kiinni ja grilliin kunnes voi sulaa, noin 5-10min ja kun avaat folion…. OMG mitkä tuoksut. Nauti patongin ja aiolin kanssa.

Tässä ihana jälkkäri grilliaterian päätteeksi. Todella raikasta!    Grillatut nektariinit mascarponella, balsamicosiirapilla  ja pistaaseilla 6lle 6 pehmeää nektariini 1 rkl sokeria sitruunamehua 1 prk mascarponea 1 rkl tomusokeria balsamicosiirappia 1 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä 1/2 rkl voita 2 rkl sokeria Halkaise nektariinit ja poista kivi. Purista päälle sitruunamehua ja sipottele hieman sokeria. Notkista mascarpone sitruunamehulla ja […]