Haimme lihakonttorista http://www.lihakonttori.fi/ ison kasan possun ribsejä 4,95e/kilo. Not bad. Lihat keitän Glorian R&V-lehdessä olleen reseptin mukaan. 2 kg ribsejä 5 l vettä 0,5 dl suolaa 2 punaista chiliä 2 valkosipulin kynttä Leikkasin saksilla kylkirivit puoliksi että sain ne mahtumaan kattilaan. Keitä vesi ja mausteet kiehuvaksi ja lisää ribsit. Anna kiehua noin tunti keskilämmöllä […]

Jos saisin syödä vain yhtä ruokaa loppuelämäni, se olisi ehdottomasti tämä nuudelisalaatti aasialaisella twistillä. Resepti on peräisin iki-ihanalta Ree Drummondilta joka kirjoittaa The Pioneer Woman- ruokablogia. Kun tätä salaattia maistaa ei voi lopettaa syömistä. Tästä satsista tulee todella iso kulhollinen mutta ikinä ei ole jäänyt yli. Salaatti 1 paketti nuudeleita puolikas kiinankaali puolikas punakaali 1 pss […]

Kreikan matka oli ihana! Lämpöä oli yli 30 astetta jokaisena päivänä ja ruoka oli aivan mahtavaa. Tässä alla läpileikkaus Kreikkalaiseen keittiöön. Vasemmalta oikealle, Kataifi- pähkinä-hunajatäytteinen filotaikina leivos, kuin baklava mutta taikina on tuollaista ohutta lankaa. Païdakia: Grillattuja lampaankyljyksiä situunalla, oreganolla, suolalla ja pippurilla maustettuna. Kleftiko: hitaasti kypsytettyä valkosipulilla ja sitruunalla marinoitua lampaanpotkaa, feta-juustoa, perunaa, sipulia […]

kuva: Pinterest Culinarista hiljenee viikoksi kun tämä tyttö lähtee etsimään inspiraatiota Kreikasta. Matkan jälkeen tiedossa siis ihania kreikkalaisia ruokia.

Pad Thai on taikkuruokien kiistaton kunkku. Sain thaimaassa ollessani Pad Thai reseptin eräältä kokilta. Pad Thai versioita löytyy monia, tässä aika perinteinen sellainen.   Pad Thai eli Thaimaalainen pyttipannu 250g leveitä riisinuudeleita ( käytin Santa Marian täysjyväriisinuudeleita) 270g kiinteää tofua, ohuiksi suikaleiksi leikattuna 2 dl katkarapuja 4 kevätsipulia tai kesäsipulia 2-3 valkosipulinkynttä 150g mungpavun ituja […]

Kaikki jotka ovat käyneet Pariisissa tietää että sieltä saa parhaimmat munakkaat. Täydellisen munakkaan salaisuus on kermainen ja valuva sisus. Täydelliseen munakkaaseen tulee kolme luomukananmunaa, 1 rkl vettä, ripaus suolaa ja mustapippuria sekä yrttejä ( basilikaa, ruohosipulia, persiljaa) Sekoita haarukalla lasissa kananmunat, vesi sekä suola ja pippuri. Huom, älä sekoita liikaa, keltuaisten ja valkuaisten ei pidä […]

Katselin pihallamme kasvavaa upeaa ruusupuskaa ja harmittelin sitä että puolet kukista olivat jo lakastuneet. Löysin tavan millä saan jatkettua tuon ihanan kukan elinaikaa. Laitoin jokaiseen jääpalalokeroon yhden terälehden ja kaadoin täyteen vettä. Miten ihana tapa piristää vaikka tavallista vettä. Tässä raikas kesäjuoma jossa on raparperisiirappia, sokerilientä, San Pellegrinoa eli kuplavesien samppanjaa, tonic-vettä sekä sitruunamelissan lehtiä. […]

Kermassa haudutettu pinaatti on todella hyvää. Pinatin kaveriksi tein hunajasinappi glaseerattua lohta ja paistoin herkkusieniä. Hunajasinappi glaseerattu lohi 700g lohta suolaa nippu tilliä 5 rkl dijon sinappia 2 rkl luomuruokosokeria luomusitruuna Sekoita keskenään sinappi, sokeri, tillisilppu sekä puolikkaan sitruunan raastettu kuori sekä mehu. Mausta lohifilee suolalla sekä levitä ohut kerros kastiketta lohen päälle. Säästä loput. […]

Jos minulta kysytään niin Sangria on paras kesäjuoma, piste. Sangriareseptejä on yhtä paljon kuin sen tekijöitäkin, tässä minun versioni.   Sangria 0,75l punaviiniä 1 dl Cointreau tai Triple Sec-likööriä 1 l luomuappelsiinimehua 0,75 l ( tai maun mukaan) Spriteä  luomuveriappelsiiniä, limeä ja minttua/sitruunamelissaa jäitä Pilko hedelmät ohuiksi viipaleiksi ja laita kannuun liköörin ja punaviinin kanssa maustumaan. […]

Todella simppeliä. Punajuuret keitetään kypsiksi suolattomassa vedessä kuorineen. Lisään yleensä tilkan etikkaa jolloin väri pysyy paremmin. Kun ovat kypsiä niin kaada vesi pois ja kylmää vettä tilalle. Yleensä kuori lähtee ihan vain pusertamalla irti, joskus kuorimaveitsellä. Leikkaa punajuuret kahtia ja lisää vuohenjuustokiekko väliin. Pidä punajuuria 200 asteisessa uunissa kunnes vuohenjuusto on lämmennyt ja hieman sulanut. […]