Lily

Culinarista

kia

Pähkinävoita ja spagettia

<a href=”http://www.bloglovin.com/blog/2651835/the-culinarista?claim=72btjv6t28t”>Seuraa blogiani Bloglovinin avulla</a> 

kuva_9.png

Tässä suurin syy miksi minusta ei ikinä tulisi Karppaajaa. Korkeanvuorenkadulla oli vuosia sitten kreikkalainen ravintola ( onkohan vielä jäljellä) jossa söin tätä ensimmäistä kertaa.  Voisin syödä tätä kokoajan, loppuelämäni, helposti.

 

Pähkinävoita ja spagettia

spagettia

voita

valkosipulia

feta tai mizithra juustoa

suolaa&pippuria

persiljaa

Laita spagetti kiehumaan. Sulata pienessä kattilassa voita, kuori valkosipuli ja lyö se veitsen lappeella kevyesti rikki sekä lisää sulaan voihin. Kun voi on pähkinänruskeaa ( tarkkaile kokoajan voita koska tässä menee vain hetki) kuori vaahto pinnalta ja poista valkosipulin kynsi. Kun spagetti on al dente, kaada vedet pois ja lisää spagettien sekaan voi. Annostele lautasille, mausta mustapippurilla, fetamurskalla sekä persiljalla. IHANAA!

 

 

Avainsanat: ,
Koti Ruoka ja juoma
kia

Kampasimpukka

kuva_8.png

Tämä on yksinkertaisesti paras tapa mielestäni syödä kampasimpukkaa. Olen saanut tämän ihanan reseptin eräältä ihanalta ystävältä. Tehkää tätä pliis, lupaan että ette pety.

 

kampasimpukoita

1-2 salottisipulia

öljyä

2 dl kuivaa valkoviiniä

2 dl vettä

3rkl kalafondia

2 dl kuohukermaa

1/2 annospakettia sahramia

maldon suolaa

ripaus sokeria

valkopippuria

parmesaanijuustoa

Kuullota sipulit öljyssä. Lisää valkoviini ja anna kiehua hetki. Lisää vesi, fondi sekä kuohukerma. Mausta sahramilla, valkopippurilla, suolalla ja sokerilla ja keitä kastike kasaan. 

Irrota simpukasta sulkijalihas ja kuivaa pinta talouspaperilla. Paista kuumalla pannulla, kirkastetussa voi/öljy seoksessa muutama minuutti per puoli niin että simpukat saavat kauniin värin pintaan. Mausta simpukat suolalla, raasta parmesaania pintaan ja nauti kastikkeen kanssa.

Avainsanat:
Koti Ruoka ja juoma