Puutarhurin pasta

Grillattuja vihanneksia, täysjyväpastaa, tuoretta basilikaa, vuohenjuustoa, balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä. Uskotteko että tämä on todella hyvää?

Puutarhurin pasta

1 munakoiso

1 kesäkurpitsa

1/2 oranssi paprika

1/2 keltainen paprika

1/2 vihreä paprika

1/2 punainen paprika 

300 g täysjyväpastaa

oliiviöljyä

balsamiviinietikkaa

suolaa

vuohenjuustoa

Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa noin sentin paksuisiksi kiekoiksi. Minä en itkettänyt munakoisoa, nykyään kaupoissa myytävistä munakoisoista on tuo kitkerä maku jalostettu pois. Pese ja leikkaa puolikkaat paprikat vielä puoliksi ja lyö veitsellä kerran niin että paprikasta tulee littana. Lisää vihanneksien päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa. Grillaa tai laita uunin grilliasentoon kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja saannet kauniin värin. Laita pasta kiehumaan ja keitä al denteksi. Leikkaa grillatut vihannekset suupalankokoisiksi paloiksi ja lisää valutettuun pastaan. Sekoita joukkoon oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa ( maun mukaan). Murusta päälle vuohenjuustoa sekä tuoretta basilikaa.