Tag: aasialainen

Nyt kun on palannut loman jälkeen takaisin arkeen tuntuu että haluaa hieman keventää lomaherkutteluiden jälkeen. Tässä raikas ja hyvänmakuinen salaatti mangomarinoidulla kanalla.  Mangokanasalaatti 1 pkt maustamattomia kananrintafileitä salaattia ( minulla oli lollo rossoa, romainea ja rucolaa omasta penkistä) hedelmiä ( nektariineja, vesimelonia) kesäsipulia Marinadi 2kpl kypsää mangoa (ready to eat) 3 rkl kalakastiketta 2 rkl […]

Jos saisin syödä vain yhtä ruokaa loppuelämäni, se olisi ehdottomasti tämä nuudelisalaatti aasialaisella twistillä. Resepti on peräisin iki-ihanalta Ree Drummondilta joka kirjoittaa The Pioneer Woman- ruokablogia. Kun tätä salaattia maistaa ei voi lopettaa syömistä. Tästä satsista tulee todella iso kulhollinen mutta ikinä ei ole jäänyt yli. Salaatti 1 paketti nuudeleita puolikas kiinankaali puolikas punakaali 1 pss […]

Pad Thai on taikkuruokien kiistaton kunkku. Sain thaimaassa ollessani Pad Thai reseptin eräältä kokilta. Pad Thai versioita löytyy monia, tässä aika perinteinen sellainen.   Pad Thai eli Thaimaalainen pyttipannu 250g leveitä riisinuudeleita ( käytin Santa Marian täysjyväriisinuudeleita) 270g kiinteää tofua, ohuiksi suikaleiksi leikattuna 2 dl katkarapuja 4 kevätsipulia tai kesäsipulia 2-3 valkosipulinkynttä 150g mungpavun ituja […]

Sain Thaimaan tuliaisena keltaisia mangoja jotka menivät täytteeksi kesärulliin ( näistä resepti myöhemmin), papaijaa, pomeloa ( chilisokerin kanssa)  sekä setin jossa oli chiliä, galangaljuurta, sitruunaruohoa, limeä, kaffirlimen lehtiä sekä salottisipuleita. Tuo isolehtinen yrtti on eräänlaista korianteria nimeltä ”Pak Chi Farang” tai ”Sawtooth Coriander”  jota käytetään Thaimaassa. Suomessa en ole tätä korianterilajiketta ikinä nähnyt. Näistä aineksista syntyy tietenkin […]