INDONESIALAINEN KASVIRSENDANG

Maustetahna

Ainekset (4 annosta)

6 kpl
salottisipulia
3-4 kpl
punaista chiliä
6 kpl
valkosipulinkynttä
1 kpl
sitruunaruohontanko
5 rkl
raastettua inkivääriä
1 tl
kurkumaa
1 kpl
neilikkaa
1 tl
kardemummaa
1 tl
pippuria ja suolaa
15 min
{
AKTIIVINEN 15 min
PASSIIVINEN 0 min

Tee näin:

  1. Sekoita kaikki ainekset morttelissa, sauvasekoittimella tai blenderillä tasaiseksi tahnaksi.

 

Kastike

Ainekset (4 annosta)

5 dl
kookosmaitoa
6 kpl
kaffirlimenlehteä
3 kpl
perunaa
3 kpl
porkkanaa
250 g
Nyhtökauraa
1 kpl
limen kuori
1/4
limen mehua
2 rkl
soijakastiketta
3 rkl
fariinisokeria
1 kpl
kanelitanko
30 min
{
AKTIIVINEN 10 min
PASSIIVINEN 20 min

Tee näin:

  1. Lisää pannulle kookosöljyä
  2. Laita maustetahna kuumalle pannulle ja paista pari minuuttia, jonka jälkeen lisää kookosmaito ja soijakastike. Kuumenna kiehuvaksi
  3. Lisää kuoritut ja pilkotut perunat sekä porkkanat
  4. Lisää nyhtökaura, kaffirlimetin lehdet ja fariinisokeri
  5. Anna maustua miedolla lämmöllä n 20 minuuttia, kunnes kastikkeesta tulee paksua
  6. Tarjoile valmis kasvisrendang riisin kanssa
  7. Koristele limen lohkolla, chilillä ja tuoreella korianterilla

 

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Oma elämä Terveys

KYLMÄSTÄ LÄMPIMÄÄN

Loppuvuodesta 2019 tuli puolivahingossa matkojen täyteinen. Tänä vuonna olen matkustanut selvästi enemmän verrattuna edellisvuoteen. Tietysti eläminen liikkuvassa kodissa mahdollistaa tämän. 13 maata takana, joista jokainen on osannut yllättää positiivisesti!

Aika on mennyt niin nopeasti, ettei ole edes ehtinyt tänne kirjoittelemaan. Olen pyhittänyt ajan rentoutumiselle, sillä pian on aika palata takaisin Suomeen. Nyt kuitenkin nautin ajasta auringon alla lemppari tyypin kanssa surffaten ja hyvän ruoan parissa.

Minne loppuvuosi sitten suuntasi ?

 

Kanariansaaret

Syksyn ja talven saapuessa tarkoitus oli ajella Etelään lämpimään, mutta rankkasateet ja kovat tuulet yllätti kaikkialle. Noin kolme viikkoa sinnittelimme retkeilyautossa, kunnes molemmat olivat valmiita lähtemään lämpöön. Pehmeää merentuoksua, lämmintä vettä ja palmuja.

Buukkasimme extempore lennot Bordeauxista Lanzarotelle. Samoihin aikoihin juttelin siskon kanssa, että hän tulisi moikkaamaan meitä jonnekin Eurooppaan. Kanariansaaret houkuttelivat hyvän sään vuoksi.

Monen matkailijan mielikuva Kanariansaarilta on kuitenkin jäänyt lapsuuden pakettimatka muistoihin –  isoihin turistikyliin, joissa vierailee vain Suomalaisia eläkeläisiä. Isojen hotellien buffetit ja rannat täynnä aurinkovarjoja ei tunnu kiinnnostavan nykypäivän uuden sukupolven matkailijoita. Tämän vuoksi saaret ovat aliarvostettu matkakohde, jonne matkustaminen on ollut joidenkin mielestä noloa. Paikallisia kyliä on kuitenkin enemmän kuin turisteja varten rakennettuja lomakeskuksia.

Näillä mielikuvilla ei kannata antaa huijata itseään, sillä tämän kuukauden aikana Kanariansaaret ovat yllättäneet minut positiivisesti. Tervetuloa yllättymään!

Vuokrattiin etukäteen auto eri saarille koko reissun ajaksi, että päästään helposti ajelemaan ympäriinsä ja ettimään tyhjiä aaltoja molemmille. Saarella on paljon eri autovuokraamoja, joiden hinnat ovat suhteellisen edullisia.  Ajeltiin ympäri saaria ja tutkittiin mitä hienoimpia paikkoja.

Vietimme ensimmäisen viikon Lanzarotella, josta otimme lautan  Fuerteventuralle. Vietimme  Fuertella myös yhden viikon ja loppuajan olimme Gran Canarialla.

Jokainen saari on ollut uniikki sen luontonsa suhteen. Lanzaroten tuliperäinen maasto tekee saaresta erikoisen ja uniikin. Timanfayan luonnonpuisto on yksi saaren suosituimmista nähtävyyksistä ja ihan syystä.  Fuerteventuralla kauniit hiekkarannat ja kristallinkirkkaat vedet ovat ainutlaatuista. En voinut uskoa, että Euroopasta löytyy niin kirkasta vettä. Olisi ihan hyvin voinut olla Havaijilta! Fuerteventura on saanut maineen surffisaarena, jonka vuoksi saari on noussut monen surffaajan suosioon.

Vietimme Gran Canarialla pisimmän ajan, jonne isosiskoni tuli myös käymään. Tämä Kanariansaarten klassikko saari on kaikista hektisin, joka näkyy myös turistien määrässä!

Mua kiinnostais ootteko te käynyt Kanariansaarilla näin aikuisiällä ja mitä mieltä olitte niistä ?

p.s. Ihanaa joulun odotusta! <3

-Noora

Hyvinvointi Oma elämä Hyvä olo Matkat