Leivontahaasteessa valinta annettiin nyt lapsille, eivätkä mokkapalat olleet yllätys. Mokkapalat ovat varmasti yksi koulumyyjäisten ja lastenjuhlien suosikkileivonnainen! Mokkapalojen tekemiseen löytyy lähes kaikki tarvittava useimmiten omasta kaapista ja ne onnistuvat takuuvarmasti aina. 

Yhtä takuuvarmasti mokkapalat maistuvat lasten lisäksi kaikenikäisille herkkusuille. Pinnan kuorrutteen kahvimäärää voi vaihdella sen mukaan tuleeko leivonnainen tarjolle lapsille vai aikuisille. Tällä reseptillä valmistat yhden pelillisen, eli noin 10-12 mokkapalaa. 

Tarvitset:

3 kananmunaa
 
3 dl sokeria
 
200g voita
 
2 dl maitoa
 
5 dl vehnäjauhoja
 
3 rkl kaakaojauhetta
 
3 tl vaniljasokeria 
 
3 tl leivinjauhetta
 
 
Kuorrutus:
 
5 dl tomusokeria
 
5 rkl voita
 
2 tl vaniljasokeria 
 
5 rkl keitettyä vahvaa kahvia esim. pikakahvia
 
1 rkl kaakaojauhetta
 
 
Vatkaa (huoneenlämpöiset) munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna-sokerivaahtoon osissa, varovasti käännellen, keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä maito ja viimeisenä sulatettu rasva. Kaada massa leivinpaperilla vuoratulle korkeareunaiselle pellille ja tasoita massa. Paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. 
 
Valmista sillä aikaa kuorrute sekoittamalla kaikki kuorrute-aineet keskenään. Levitä kuorrute jäähtyneen mokkapalalevyn päälle. Voit halutessasi koristella pinnan vielä esim. suklaarouheella tai nonparelleilla.
 
-Meri-Kukka