Kokeilin viime kesänä intialaisessa ravintolassa ekaa kertaa Gajar ka halvaa eli porkkanahalvaa. Se oli kerrassaan ihanaa, mutta kuumaan kesäpäivään tuo rikas ja kermainen herkku ei oikein sopinut. Nyt joulun aikaan kokeilin tehdä sitä itse.

Alkuperäinen resepti on tältä sivustolta, mutta muokkasin sitä hieman. Jätin pois pistaasipähkinät ja korvasin mantelimaidon soijamaidolla.

VEGAANINEN PORKKANAHALVA

Ainekset:
2 rkl ruokaöljyä

3 rkl karkeasti rouhittuja cashewpähkinöitä

2 rkl rusinoita

4-6 dl porkkanaraastetta

4 rkl mantelijauhoa

3,5 dl soijamaitoa tai muuta kasvimaitoa

0,75 dl fariinisokeria

1-2 rkl valkoista sokeria

1 rkl vegaanista voita tai margariinia

ripaus suolaa

1/2 tl kardemummaa

Ohje:
1. Rouhi cashewpähkinät karkeasti. Kuumenna ruokaöljy ja paahda cashewpähkinöitä matalalla-keskilämmöllä, kunnes ne saavat pintaansa hieman väriä. Lisää sen jälkeen rusinat ja paista noin minuutin ajan, kunnes rusinat pullistuvat.

2. Lisää sen jälkeen porkkanaraaste ja paista seosta noin viiden minuutin ajan. Lisää sen jälkeen mantelijauhot ja kasvimaito. Keitä seosta kokoon noin 15 minuutin ajan matalalla-keskilämmöllä.

3. Lisää sokerit, vegaaninen voi tai margariini, suola ja kardemumma ja paista vielä noin 20-30 minuutin ajan matalalla lämmöllä, kunnes neste on melkein kokonaan imeytynyt ja porkkanat ovat alkaneet karamellisoitua. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.

Kardemumman maku tekee tästä jälkkäristä erityisen jouluisen. Eikä tämä varmaan ihan epäterveellisimmästä päästä ole herkkuja, joskin kaikista terveellisimmässä versiossa sokeri olisi varmaan korvattu soseutetuilla taateleilla.

Harmittaa vähän, etten osaa lavastaa kauniita ruokakuvia, koska nämä kuvat eivät oikein tee oikeutta sille, miten hyvältä tämä maistuu. Ehkä se on sarjaa ”ugly delicious”, kuten siinä Netflixin ruokaohjelmassa.

Bongasin tällaisen kivan kyselyn Visual diary -blogista. Voisin yrittää sen avulla saada inspiraatiota kirjoittamiseen, blogin ylläpitäminen kun ei viime kuukausina ole oikein ollut ykkösenä prioriteettilistalla. Milloin olen siis viimeksi…

Käynyt juoksulenkillä – Varmaan joskus vuoden 2013-2014 tienoilla? Muistan innostuneeni jonakin alkusyksynä juoksuharrastuksesta, kunnes muutaman viikon jälkeen vain lopetin, enkä sen jälkeen ole enää juossut kuin bussiin tai junaan. Se lenkin jälkeinen rentous ja hyvänolon tunne oli toki ylimaallista, mutta siihen pääseminen valitettavasti liian tuskan takana.

Värjännyt hiukset – Reilusti yli kymmenen vuotta sitten abikeväänä. Lukio oli mennyt hiuksia värjäten, välillä tummemmaksi ja välillä vaaleammaksi, koska inhosin omaa luonnollista maantietukkaani (ja oikeastaan ihan kaikkea omassa ulkonäössäni). Lukion jälkeen sitten iski joku into luonnollista hiusväriä kohtaan, minkä seurauksena en enää koskaan värjännyt. Tänä syksynä lyhyen aikaa tosin teki mieli kokeilla hennaa.

Käynyt kasvohoidossa – En koskaan. Jostakin syystä mulle on tullut kuva, että kasvohoito on tosi kivulias ja epämiellyttävä toimenpide, mutta tuskinpa sentään?

Tehnyt itsepuristettua mehua –  En koskaan.

Käynyt teatterissa – Tämäkin joskus lukioikäisenä, hävettävää kyllä. Vähäiset teatterikokemukseni ovat kuitenkin olleet poikkeuksetta vaikuttavia. Oopperassa olen käynyt useammin, ja nekin ovat aina olleet ikimuistoisia elämyksiä.

Käynyt kuntosalilla –  Vuoden 2019 syksyllä, eli on tässä aikaa vierähtänyt…Matkustanut junalla  – Reilu kuukausi sitten kaukojunalla vanhoille kotiseuduilleni. Junamatkat ovat mulle yleensä aika tuskaisia, koska inhoan istua tuntikausia paikoillani. Voisihan sitä toisaalta junan käytävilläkin liikkua, mutta joku laiskuus aina iskee, eikä sitä lopulta liiku kuin kerran vessaan ja takaisin istuimelle.

Luistellut –Viime talvena läheisen koulun pihan myhkyräisellä jäällä. Ulkoilmassa luistelussa on tunnelmaa.

Ollut yksin yön omassa kodissa –  Reilu kuukausi sitten vajaan viikon ajan.

Yöpynyt hotellissa – Vuoden 2019 keväällä Japanissa, valtava lentokenttähotelli Nikko-Naritassa ennen lentoa takaisin Suomeen.

Lentänyt – Kesällä 2019 kotimaanlento perhetutun juhliin ja sieltä takaisin heti seuraavana aamuna.

Pukeutunut uimapukuun/bikineihin – Viime juhannuksena maauimalassa niihin aikoihin kun koronarajoituksia hetkeksi höllennettiin. Se olikin ensimmäinen kerta kun olin uinut johonkin kymmeneen vuoteen. Muistan olleeni puolentoista tunnin pulikoinnin jälkeen niin ryytynyt, että sain hädin tuskin pungerrettua itseni ylös altaasta.

Kätellyt –  Varmaan joskus tämän vuoden maaliskuussa ensimmäisinä päivinä harjoittelussa, kun ei sitä oikein voinut esimiehen kättelystä kieltäytyäkään.

Nukahtanut jonkun viereen – Viime yönä.

Suudellut – Tänään.

Käynyt leffassa – Viime vuoden syksynä. Taisi olla Judy Garland -biopic tai sitten Leonard Cohenin rakkauksista kertova dokumentti. Kaipaan leffateatterisalin tunnelmaa. Kotisohvalla katsominen ei ole läheskään sama juttu.

Ryhmäliikuntatunnilla – Viime vuoden syksynä kävin muutaman kerran rentoutumis- ja venyttelykurssilla, mikä teki kehoon ihanan raukean olon. Päänsärkyjäkin oli silloin vähemmän.

Käyttänyt kynsilakkaa – En ole oikeastaan koskaan oppinut pitämään kynsilakkaa. Viimeksi varmaan lähemmäs kymmenen vuotta sitten.

Käynyt viihteellä – Kuulostaa ehkä vähän surulliselta, mutta en oikeastaan ole käynyt viihteellä vuoden 2009 jälkeen, jolloin vielä bailasin säännöllisesti klubeilla kaveriporukassa. En juo tai tykkää kovaäänisestä musiikista, joten sitten kun ikää ja itsetuntemusta tuli lisää, en enää mennyt mukaan niihin tilanteisiin, koska tiesin että niistä tulee vain huono olo. Käyn mieluummin pienellä porukalla vaikka kahvilla tai syömässä, tai kutsun ihmisiä kylään.

Puhaltanut synttärikakun kynttilät – Ehkä joskus parikymppisenä?

Syönyt hampurilaisen – Pari päivää sitten otin haukun kumppanin 0,90 e maksaneesta kaupan valmiista vegaaniburgerista. Se oli yllättävän hyvää.

Woltannut – Tilasin vegaanipitsan Foodorasta tällä viikolla, koska olin vain liian laiska ja väsynyt laittamaan ”kunnon ruokaa.”