Joskus parhaat ateriat syntyvät sen kummemmin kokkailematta. Aivan ihana yhdistelmä ja helppo arkiruoka syntyy esimerkiksi kasaamalla kuvassa olevan ”lautasmallin” mukaisesti kevyesti kypsennettyä parsakaalia, kurkkua, vesimelonia ja fetaa lautaselle ja silppuamalla mausteeksi vaikkapa basilikan tai muun yrtin lehtiä koko komeuden päälle. Jonkinlaiseksi salaatiksikin tätä voinee kutsua. Ihanan nopeata ja helppoa.

On kasvissyöjän unelma, kun kauppojen hevi-hyllyt notkuvat kotimaisista parsakaaleista, makeista herneistä ja mehevistä kirsikoista. Ollapa ympäri vuoden yhtä hyvät valikoimat!