Siinä missä meikäläiset pistelevät uutena vuotena perinteisesti menemään nakkeja ja perunasalaattia, on Singaporessa omat herkkunsa. Ohessa muutama vaihtoehto, jos haluaa fiilistellä mukana Tiikerin vuoden juhlinnassa.

Pineapple tarts

Pienet ananaspiiraat symboloivat vaurautta, sillä ananasta tarkoittava sana ”Ong Lai ” kuulostaa Hokkienin kiinaksi samalta kuin ”paljon rahaa ”. Ananaspiiraat ovatkin suosittuja uuden vuoden herkkuja, joskin kaikki makeat jälkiruuat antavat ylipäätään ymmärtää, että uusi vuosi tuo tullessaan makeaa elämää. Pikkuleipiä onkin jos minkälaisia, toinen toistaan somemmissa laatikoissa. Silmät kannattaa kuitenkin pitää auki, sillä pistaasi-, taateli- ja appelsiinitorttujen lomassa väijyi sydämenmuotoisina odottamassa sekä suolattu kalannahka-pikkuleipä että grillikanakakkunen. Varmaan ihan hyviä nekin, mutta voivat yllättää pahaa-aavistamattoman kahvittelijan.

Bak Kwa

Nimi ”Bak Kwa” tulee hokkienkiinasta ja tarkoittaa kuivattua lihaa. Neliöiksi leikatut ohuet, maustetut lihaviipaleet grillataan yleensä hiiligrillissä savuisen maun saamiseksi. Bak Kwa oli aikoinaan harvoille mahdollinen luksusherkku, joten sen lahjoittamisen uskottiin tuovan onnea ja vaurautta. Bak Kwa on väriltään punaista, mikä vielä omalta osaltaan edesauttaa onnen tuomista sekä negatiivisuuden torjumista.

Abalone

Abalone on merenelävä, jonkun sortin merietana, ja suurta herkkua erityisesti Kiinassa ja Japanissa. Abalone on jossain vaiheessa pyydystetty lähes sukupuuttoon, joten nykyään sen kalastaminen on huomattavasti rajoitetumpaa – ja herkku entistäkin kalliimpaa ja tavoitellumpaa. Tekstuuriltaan se on – kuulemma – kampasimpukan ja mustekalan välimuoto, ja maistuu voiselta ja suolaiselta. Viime uutena vuotena pankista saatu uuden luottokorttiasiakkaan lahjapurkki meni suosiolla eteenpäin, joten toistaiseksi ei ole ensikäden kokemusta asiasta. Kasvatan hetken toleranssia, kuten Ruotsissa surströmmingin kanssa – ja muutan pois ennen kuin H-hetki koittaa.

Tray of Togetherness

Tray of Togetherness on vati, jonka erilliset lokerot on täytetty vaurautta, onnellisuutta ja hyvää onnea tuovilla pienillä herkuilla. Lokeroita on tyypillisesti 6 tai 8, koska nämä ovat onnenlukuja. Tällä makeislautasella toivotetaan vieraat tervetulleeksi. Perinteisiä tarjottavia ovat sokeroidut hedelmät ja vihannekset kuten lootuksen juuret ja siemenet, kookosviipaleet, porkkanat, kumkvatit, melonin palat ja siemenet sekä vesikastanjat. Tarjottavia suunnitellessaan kannattaa muistaa, että kyse on jälleen enemmän makupalojen nimien ääntämisestä tai muilla tavoin onneen ja vaurauteen liittyvistä assosiaatioista, ei välttämättä mausta. Nykyään suosittuja tarjottavia ovat myös kultapaperipäällysteiset suklaakolikot tai vaikkapa kullanhohtoiset Ferrero Rocher-konvehdit.新年快乐 Xīnnian kuàilè eli hyvää kiinalaista uuttavuotta!

Lue lisää:

https://pineappletarts.sg/2017/01/02/meaning-behind-chinese-new-year-goodies/

https://www.cbc.ca/life/food/chinese-new-year-candy-box-how-we-assemble-our-tray-of-togetherness-1.4533634
https://edition.cnn.com/travel/article/lunar-new-year-candy-box/index.html

Kerää perhe kokoon

Uusi vuosi otetaan perinteisesti vastaan yhdessä perheen kanssa. Koska kiinalaiset matkustavat suurin joukoin pitkiäkin matkoja perheensä luokse, tarkoittaa tämä melkoisia matkustajamääriä. Kiinalaisten uudenvuoden matkustamista kutsutaankin joissain lähteissä maailman suurimmaksi kansanvaellukseksi. Itse juhlapäivä huipentuu yhteiseen illalliseen. Ruokia valitessa kannattaa olla tarkkana. Joitakin ruokia syödään sen vuoksi, että niiden kiinalaiset nimet kuulostavat onnea tuovilta sanoilta, esimerkkinä ”kala” ja ”hyvin toimeentuleva”. Koska numero kahdeksaa pidetään onnenlukuna, kannattaa ateria koostaa kahdeksasta ruokalajista.

Heittele salaattia

Onnea voi haalia tulevaan vuoteen myös kalasalaatin syömisen avulla. Tarvitset tätä varten mm. graavilohta, porkkanaa, kurkkua, retiisiä, pomeloa, taroa, seesaminsiemeniä ja maapähkinöitä. Kaikki eri raaka-aineet laitetaan tarjoiluvadille omiksi keoikseen, jotka ruokailijat sitten yhdessä syömäpuikoillaan sekoittavat heittämällä niitä ilmaan niin, että lopputuloksena on sekoitettu salaatti. Tämä tuo heittelijöille lisää vaurautta. Unohda sotku, sillä mitä korkeammalle uuden vuoden salaattisi heität, sitä suurempi onni sinua odottaa!

Ohjeet Prosperity Tossiin löydät oheisesta videosta: https://www.everychusday.com/how-to-prepare-and-toss-yusheng-%E9%AD%9A%E7%94%9F/

Vaihtoehtoisesti voit ostaa valmiin kitin.

Anna rahaa tai appelsiineja

Punaiset kirjekuoret (hongbao) ovat rahalahjoja, joissa kuorten punainen väri tuo onnea ja karkottaa pahoja henkiä. Punaisia kuoria, joihin sujautettiin kolikko, annettiin alun perin lapsille suojaamaan heitä demoneilta. Perinteisesti niitä jaettiin nimenomaan uutena vuotena perheen kesken, mutta nykyään myös syntymäpäivien, häiden kuin muidenkin juhlien yhteydessä, niin ystävät toisilleen kuin työnantajat alaisilleen. On tärkeää, että kuoreen laitetaan vain upouusia, sileitä seteleitä, eikä mitä sattuu taskun pohjalta löytymään. Jos pankkiin ei ehdi niitä hakemaan, voi hätätilassa jopa käyttää silitysrautaa ryppyisten seteleiden uudistamiseen. Teknologia on tullut tässäkin apuun, ja niinpä hongbaoja voi lähettää nykyään myös sähköisesti (https://www.straitstimes.com/tech/hongbao-go-digital-for-chinese-new-year-2021). Rahaa annetaan henkilökohtaisten suhteiden läheisyyden ja antajan taloudellisen tilanteen mukaan. Rahasumma on yleensä parillinen, sillä parittomat luvut liittyvät hautajaisiin ja summaa valitessa tulee jälleen muistaa myös kiinalaiset onnennumerot, eritoten 6 ja 8. Numeroa neljä puolestaan tulee kaikin tavoin välttää, sillä sen kieliasu muistuttaa sanaa ”kuolema”. Sopivan rahamäärän valinta on muutoinkin taito sinänsä ja perustuu osin siihen, mitä lahjan saaja on itse aiemmin antanut lahjoittajan läheisille. Ongelmana on, että sekä liian suuri että liian pieni summa voivat aiheuttaa hongbaon vastaanottajalle mielipahaa. Ehkä siis appelsiinit ja mandariinit ovat turvallisempi vaihtoehto. Näitä annetaan, koska appelsiinien ja mandariinien ajatellaan näyttävän kultakolikoilta. Vaihtoehtoisesti lahjana voi olla mandariinipensas. Näitä pensaita koristellaan usein myös punaisilla rahakuoria markkeeraavilla koristeilla.

Ripusta lyhtyjä

Kuten useimmat uuden vuoden perinteet, liittyvät myös erilaiset koristelut siihen, että uuden vuoden aikana olisi tulossa lisää onnea ja vaurautta, ja vastaavasti, että kaikenlaisilta vastoinkäymisiltä vältytään. Lyhdyillä, joita ripustellaan kaduille, rakennuksiin ja puihin, pyritäänkin karkottamaan huonoa onnea. Koti kannattaa näin ollen koristella punaisilla lyhdyillä, jos aikoo vastaanottaa hyvän uuden vuoden. Tämän lisäksi voi laittaa pääoven molemmin puolin päivystämään kuvat vastakkain seisovista ovijumalista. Nämä Mén shén -nimellä tunnetut, Tang-dynastian ajalta peräisin olevat ovenjumalat ovat sisäänkäynnin vartijoita. Niiden uskotaan suojelevan koteja pahoilta hengiltä. Lisää siis ulko-ovellesi kuvat tuomaan extraturvaa perheellesi.

Pukeudu punaiseen

Punainen väri on juhlinnassa keskeisen tärkeä, onhan se onnellisuuden ja vaurauden väri. Tämän lisäksi se karkottaa pois leijonaa muistuttavan Nian-hirviön, joka kaikessa pelottavuudessaan pelkää itse punaista väriä. Punaisten koristeiden ohella myös ihmiset pukeutuvat tavallista enemmän punaiseen. Tämä vie ajatukset hyviin hetkiin, kuten hääjuhliin, kun taas musta ja valkoinen saisivat kantajansa ajattelemaan surullisia hetkiä, kuten hautajaisia. Myös punaiset alusvaatteet ovat hyvin yleisiä uutena vuotena ja joissain paikoin on jopa tullut tavaksi antaa näitä uuden vuoden lahjaksi. Verhoudu siis punaiseen kiireestä kantapäähän, niin olet valmis ottamaan vastaan erinomaisen uuden vuoden!