Herkkua helposti ja nopeasti: täytetyt kesäkurpitsat
Alkaa kai olla pikku hiljaa viimeiset hetket saada kotimaista kesäkurpitsaa. Kun ostin viime viikonlopun ruokaa varten näitä herkkupötkylöitä, silmiin ei osunut yhtäkään sievää yksilöä. Piti tyytyä sitten niihin rumempiin. Mutta sai niistäkin loihdittua tietenkin hyvää suuhun pantavaa.
En ole aikaisemmin juurikaan laittanut täytettyjä kesäkurpitsoja, joten nyt oli sopiva aika kokeilla. Resepti löytyi luottosivustoltani eli täältä. Naudan jauhelihan korvasin broilerin jauhelihalla ja vehnäjauhot spelttijauhoilla (kun kaapista ei muuta löytynyt). Sinihomejuuston sekä valkosipulin jätin pois.
Täytetyt kesäkurpitsat (6 annosta)
- 400 g naudan jauhelihaa (broilerin jauhelihaa)
- 3 pientä (à 300 g) kesäkurpitsaa
- 1 (120 g) sipuli
- (2 valkosipulinkynttä)
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl pizzamaustetta
- 0,5 tl mustapippuria
- (100 g sinihomejuustoa)
- 3 rkl venhäjauhoja (spelttijauhoja)
Pinnalle:
- 150 g pizzajuustoraastetta
Tee näin:
- Ota jauheliha huoneenlämpöön. Halkaise huuhdotut kesäkurpitsat pituussuunnassa kahtia. Koverra kurpitsojen sisus lusikalla täytettä varten ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli (sekä valkosipulit).
- Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää sipulit ja anna niiden kuullottua.
- Lisää joukkoon kesäkurpitsojen sisus ja tomaattimurska.
- Mausta suolalla, pizzamausteella, pippurilla (ja sinihomejuustolla). Ripottele pinnalle vehnäjauhot (spelttijauhot). Keitä seosta hiljalleen 10-15 minuuttia ilman kantta, jotta suurin osa nesteestä haihtuu.
- Nosta kurpitsaveneet leivinpaperin päälle pellille ja jaa täyte niille tasaisesti. Ripottele juustoraaste päälle.
- Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Herkkua oli. Yksi kurpitsavene per syöjä riitti pikkunälkään. Tätä reseptiä täytyy kokeilla uudestaan ja silloin lisätä sitä sinihomejuustoa. Lihan tilalla voisi yhtä hyvin kokeilla jotain muuta juustoa, kuten fetaa. Toivottavasti niitä kesäkurpitsoja on saatavilla vielä jonkin aikaa, jotta ehtii testata näitä eri vaihtoehtoja.
:)