Kesä keittiössä

Hedelmä- ja vihannesosasto tuntuu olevan suosikkiosastoni käydessäni ruokakaupassa. Vietän siellä aina suurimman osan ostosajasta. Vaikka suosinkin enemmän tuoreiden vihannesten ja hedelmien hankkimista torilta tai lähiruokamarkkinoilta, HeVi-osastoon on valitettavasti turvauduttava liian usein, lähinnä ilmastollisista ja maantieteellisistä syistä.

Kun kävin toissapäivänä ruokaostoksilla, aistini olivat kenties normaalia herkemmässä tilassa, sillä tunsin yllättäen ihanan ja houkuttelevan tuoksun kierreltyäni hetken hedelmä- ja vihanneslaatikoiden keskellä. Silmäni alkoivat innokkaasti etsiä tuoksun aiheuttajaa. Katse päätyi ensin laatikkoon, jossa oli pieniä keltaoranssin värisiä, nukkaposkisia aprikooseja. Lähemmäksi mentyäni älysin kuitenkin, että tuoksu oli peräisin jostain muualta. Samassa huomasin aikalailla vieressä pari laatikollista keltapunaisia nektariineja ja yhdistin tuoksun heti niihin. Koska kilohinta ei ollut huimaava, mukaan lähti muutama tällainen herkkupallero. Aprikoosit olivat tehneet myös sen verran vaikutuksen, että nappasin niitäkin kärryyn huolimatta korkeammasta kilohinnasta.

IMG_4151_paint.jpg

Vaikka nurisin aiemmin tällä viikolla sään muutoksesta ja yllättäen hyökänneistä helleaalloista, muistin kuitenkin nektariinit ja aprikoosit kotiin kannettuani, miksi kesä on kuitenkin vuoden parasta aikaa. Juuri silloinhan on mahdollista syödä kaikkia ihania ja vedet kielelle saavia hedelmiä, marjoja ja vihanneksia. Niin, ja silloin on myös mahdollista kasvattaa jotain itsekin.

Olen viime päivät miettinyt innokkaasti, mitä juttuja laittaisin yrittäisin kasvatella tänä kesänä pienellä kasvimaallani. Kasvimaakärpänen on puraissut nyt huomattavasti pahemmin verrattuna viime vuoteen. Toivottavasti en kuitenkaan ole haukkaamassa liian isoa palasta ja haalimassa liikaa kasvatettavaa sekä työtä osakseni. Täytyy yrittää pitää pää kylmännä ja hillitä innostusta. Palaan myöhemmin tarkemmin tähän kasvimaaprojektiin ja myös ruukkuviljelyyn.

Mutta siis toistaiseksi kasvatusintoiluani saa lievittää vielä tuo kaupan HeVi-osasto. Tänään piti mennä taas fiilistelemään, mutta eihän siitä mitään tullut. Auto ei startannut. Akku pahanen oli päässyt kulumaan loppuun. Joku onneton hajamielinen (minä) oli onnistunut jättäämään pelkääjänpaikan oven huonosti kiinni pariksi päiväksi, ja sisällä katossa palanut valo oli tietenkin imaissut akun tyhjiin. No, eihän siinä mennyt kuin vähän yli kymmenen vuotta, ennen kuin sain akun ensimmäistä kertaa elottomaksi. Mutta enköhän tästä lähtien ole taas hitusen huolellisempi tässäkin asiassa.

Onneksi miehen auto, akku ja pari kaapelia ovat pelastaneet autoparkani.

🙂

 

 

 

Koti Ruoka ja juoma

Sitruunalla höystetty parsapasta

Olen tänä keväänä ollut sangen laiska tarttumaan ruokakaupassa vihreisiin parsanippuihin. Verrattuna vuodentakaiseen otteeni on ollut lähes tulkoon mitään sanomaton. Viime keväänä innostuin nimittäin valmistamaan parsaa viikottain. Entä tämän kevään saldo sitten? Ei ole vaikea laskea: vaivaiset kaksi parsa-ateriaa on tullut väsättyä. Toisella kerralla tein munakkaan ja toisella pastaa. Ajattelin nyt sitten laittaa tuon pastareseptin jakoon.

Käyttämäni ohje perustuu täältä löytyvään reseptiin, jota olen muokannut omien mieltymyksieni mukaan. Vaihtelen ainesosia riippuen siitä, haluanko pastaan mukaan paahdettuja pinjansiemeniä vai kermassa haudutettua shalottisipulia. Kumpikin vaihtoehto toimii erinomaisesti, en ole tosin koskaan vielä kokeillut laittaa samalla kertaa sekä sipulia että pinjansiemeniä.

IMG_4109_paint.jpg

Viimeisimmässä parsapastassa lisukkeena oli kermassa haudutettua shalottisipulia.

 

Sitruunainen parsapasta (3 annosta)

  • 1 nippu (500 g) tuoretta vihreää parsaa
  • 250 g tuore- tai kuivapastaa
  • (0,5 dl pinjansiemeniä)
  • 2 shalottisipulia
  • 2 dl kermaa
  • 3 rkl (luomu)sitruunamehua
  • 1,5 tl (luomu)sitruunankuorta raastettuna
  • 2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
  • 1 dl raastettua parmesaania
  • voita
  • suolaa
  • mustapippuria

Tee näin:

  1. Huuhtele parsat. Leikkaa alaosasta puumainen kanta pois (noin pari senttiä). Kuori parsat halutessasi.
  2. Leikkaa parsatangot suunnilleen viiden sentin pituisiksi.
  3. Keitä parsa kypsäksi (noin 2-3 minuuttia) suolalla maustetussa vedessä. Siirrä parsapalat tämän jälkeen kylmään veteen odottamaan.
  4. Jos haluat käyttää pinjansiemeniä, paahda niitä hetki liedellä ja siirrä tämän jälkeen syrjään.
  5. Vaihtoehtoisesti jos haluat tehdä sipulikastikkeen, silppua shalottisipulit hienoksi ja kuulota niitä voissa, kunnes ne pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla.
  6. Lisää sipulien joukkoon kerma ja raastettu sitruunankuori. Hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuttia. Lisää joukkoon 2 rkl sitruunamehua ja ota pois liedeltä.
  7. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksessa olevan ohjeen mukaisesti. Valuta pasta tämän jälkeen siivilässä ja kaada takaisin kattilaan.
  8. Jos olet tehnyt sipulikastikkeen, lisää se pastan joukkoon, samoin parsat ja ruokalusikallinen sitruunamehua. Lämmitä vielä miedolla lämmöllä, jotta pasta on varmasti kuumaa. Ota kattila pois liedeltä ja lisää lopuksi oliiviöljy sekä parmesaaniraaste. Mausta vielä tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
  9. Jos käytät paahdettuja pinjansiemeniä, lisää ne keitetyn pastan joukkoon, samoin parsat, raastettu sitruunankuori (1,5 tl) ja sitruunamehu (3 rkl). Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes pasta on kuumaa. Ota kattila pois liedeltä ja lisää oliiviöljy sekä parmesaaniraaste. Mausta tarvittaessa pippurilla ja suolalla.
  10. Tarjoile välittömästi. Annoksen päälle voi ripotella lisää parmesaaniraastetta.

* * *

Parsakausi on vielä meneillään, sillä huomasin niitä vihreitä nippuja olevan tarjolla käydessäni eilen ruokakaupassa. Yhtäkään ei tullut kiikutettua kotiin asti tälläkään kertaa. Mutta seuraavalla reissulla ostan, sillä olen suunnitellut tekeväni parsapastaa nyt tulevana viikonloppuna.

🙂

 

 

Koti Ruoka ja juoma