Tag: Reseptit

Jääkaappiin oli jäänyt vajaa litra muutaman päivän vanhaa maitoa. Päätin hyödyntää sen tekemällä pannukakkua – kun kerta on talvikin. Minusta pannukakut sopivat parhaiten juuri talviaikaan. Nämä taitavat tosin olla niitä makukysymyksiä, nimensä mukaisesti. Saattaahan joku toinen hyvinkin tykätä haarukoida suuhunsa pannukakkua keskellä kesän kuumimpia helteitä. Tein siis pannukakun, mutta en sitä tavallista perinteistä. Mieli teki […]

Lehtikaali on pop-vihannes ja on ollut toki sitä jo aikaisemminkin. Minäkin hurahduin siihen jo viime vuonna. On ollut ilo huomata, että kauppojen hevi-osastoilta on saanut riittävästi ja usein tätä vihreää terveyspommia. Yksinkertaisimmillaan valmistan lehtikaalista syötävää paistamalla sitä pannulla, maustamalla sen suolalla ja lisäämällä tilkan kermaa tai créme fraîche’a, joka on maustettu sopivasti dijon-sinapilla. Pari viikkoa […]

Viime viikolla, kun ulkona oli kuumat ja paahtavat kelit, pyöräytin virvokkeeksi vesimelonista tehtyä juomaa, joka oli maustettu tuoreella inkiväärillä ja limen mehulla. Alkuperäinen ohje juomaan löytyy täältä, mutta olen muokannut sitä hieman mieleisekseni. Pirteä vesimeloni-inkiväärijuoma (8 annosta) noin kilo vesimelonia 2 limeä 0,5 tl tuoretta inkivääriä raastettuna 1 litra virvoitusjuomaa (esim. sitruunanmakuinen) tai sitruskivennäisvettä jääpaloja […]

Olen tänä keväänä ollut sangen laiska tarttumaan ruokakaupassa vihreisiin parsanippuihin. Verrattuna vuodentakaiseen otteeni on ollut lähes tulkoon mitään sanomaton. Viime keväänä innostuin nimittäin valmistamaan parsaa viikottain. Entä tämän kevään saldo sitten? Ei ole vaikea laskea: vaivaiset kaksi parsa-ateriaa on tullut väsättyä. Toisella kerralla tein munakkaan ja toisella pastaa. Ajattelin nyt sitten laittaa tuon pastareseptin jakoon. […]

Tein vappuaattona meille kotiin iltaruuaksi sipulipiirakkaa. Reseptiselailun päätteeksi sopivan kuuloinen ohje löytyi täältä, vaikka se onkin ohjeistukseltaan vajaa. Mutta eipä siinä mitään, noudatin sekä sovelsin sitä parhaaksi katsomallani tavalla. Lopputuloksena syntyi varsin onnistunut piirakka. Sipulipiirakka Pohja: 1 dl vettä 1/4 pkt hiivaa 1/4 tl suolaa 25 g voita 2,5 dl vehnäjauhoja Täyte: 500 g sipulia […]

Tein pääsiäisenä hyytelökakkua. Syitä siihen oli kolme: 1) koska tykkään hyytelöidyistä kakuista, 2) koska oli pääsiäinen, ja etenkin 3) koska oli minun synttärit. Löysin helpon reseptin, jossa valmistettiin piimähyytelökakku. Ohje on peräisin täältä, ja se kulkee myös nimellä Aila-tädin piimähyytelökakku. Kieltämättä nähdessäni kakun nimen ehdin sekunnin murto-osan ajan ajatella, että kuulostaapa se jotenkin…hmmm…”vastenmieliseltä”. Vaikka piimää […]

Vappu on tulossa. Siihen liittyen pitää kertoa, että olen suuri kotitekoisen siman ystävä. Huolimatta rakkaudestani simaa kohtaan olen valmistanut sitä itse vain kahdesti yli 30-vuotisen elämäni aikana. Se toinen kerta on ollut tällä viikolla. Koska onnistumiseni simanlohtijana oli huippuluokkaa silloin ensimmäisellä valmistuskerralla, luotan myös nyt kykyihini sataprosenttisesti. Lopputuloksesta en pysty vielä sanomaan juuta eikä jaata, […]

Odotan tällä hetkellä kunnon kevään alkamista. Mutta samalla olen alkanut haaveilla myös kesästä. Sellaisesta sopivan lämpimästä kesästä, ei liian kuumasta. Jossa aurinko paistaa ihanasti, ja virkistävä sade kastelee aina silloin tällöin. Muuttaen ilman raikkaaksi. Tein yhtenä päivänä munakoiso-fetaviipaleita. Tuumailin, että ne olisivat oivaa kesäruokaa. Että ne maistuisivat varmasti kesälläkin. Resepti on peräisin täältä. Tapojeni mukaan […]

Joitain kasviksia tulee käytettyä useammin. Toisia taas liian harvoin. Yksi tällainen hyljeksitty tapaus omassa ruuanlaitossani on fenkoli. Hienon- ja erikoisennäköinen vihannes, joka tuoksuu voimakkaalta. Vähän kuin anikselta. Ostin viime viikolla kaupassa käydessäni pari fenkolia, ihan hetken mielijohteesta. Päädyin tekemään niistä keittoa. Reseptin nappasin täältä. Valmistin keiton ohjeen mukaisesti, mutta jätin valkosipulin ja anisliköörin pois. Oikein […]

Pyöräytin viikonloppuna pitkästä aikaa espanjalaisen munakkaan. Perunatortillaksi sitä myös kutsutaan. Tämä herkku on yleensä aamiais- tai brunssiruokaa, mutta meillä sitä syötiin päivälliseksi. Helppo tehdä ja valmistuu suht nopeasti pannulla. Reseptejä tähän munakkaaseen löytyy useita, itse olen käyttänyt täältä löytyvää reseptiä. Valkosipulia olen yleensä laittanut vain yhden kynnen kahden sijasta. Joskus saatan jättää sen kokonaan pois […]