Tag: Aasialaiset reseptit

Epäilyksistäni huolimatta intilainen klassikko butter chicken toimii testatusti myös ilman kanaa. Reseptejä tähän ruokaan on internetissä pilvin pimein, joista poimin tähän reseptiin kaikki tärkeimmät ainesosat ja vaiheet kuitenkaan tekemättä kokkauksesta liian monimutkaista. Syvyyttä tähän ruokaan tulee tomaattikastikkeesta ja kuivalla pannulla paahdetuista mausteista. Itse olen huomannut että tomaattisäilykkeistä parhaiten ruuanlaitossa yleensä toimii joko tomaattimurska tai kokonaisena […]

Pad thai on ollu meidän vakkariruokaa jo pari vuotta ja sen tärkeänä ainesosana on mungpavun idut. Mä kyllästyin kuitenkin siihen, että ne on niin huokeita kaupassa. Onneksi mä satuin avaamaan marttojen julkaiseman Penninvenyttäjän keittokirjan (2012), jossa neuvottiin miten papuja voisi idättää itse. Sen jälkeen suuntasin Ruohonjuureen ja ostin pussin kuivia mungpapuja ja oon idättänyt idut […]

Mä oon lapsesta asti rakastanut aasialaisia makuja yli kaiken. Opin kuitenkin vasta vuosi sitten että aasialaisten makujen esiinsaaminen vaatii muutaman tärkeän vaiheen ruuanlaitossa, joita ei läheskään kaikissa resepteissä mainita, varsinkaan niissä suomalaisissa. Tämä seikka korostuu erityisesti kasvisruuissa, koska lihan maku ei ole korvaamassa muuten mautonta ruokaa. Tässäpä siis muutama vinkki kuvien kanssa, joilla onnistut: 1.Kuivata […]