Ihan oikeasti helppo marjapiirakka
Ihan oikeasti helppo marjapiirakka siinä reseptissä taisi lukea ja se sai minut tarttumaan tähän ohjeeseen ensimmäisen kerran yli 10 vuotta sitten! Sittemmin on tullut pyöräytettyä samainen piirakka kerran jos toisenkin. Välillä olen unohtanut (?) leipoa tätä niin että vuosia on vierähtänyt ja sitten vastapainoksi tullut leivottua tätä harvase kuukausi. Aina kulloinkin valloillaan olevalla elämäntilanteellani on myös ollut selkeä yhteys piirakoiden syntymisen määrään..tai poissaoloon.
Eilen oli sellainen vähän hankala ilta (se aika kuusta kun mieleni väittää että olen ”the most devasteded woman in the world”) ja tarvitsin jotain hyvää lohtuherkkua pahaa maailmaa vastaan.
Ihailen ihmisiä, jotka ovat mielettömiä kokkeja, noita keittiön visionäärejä. Heidän monimutkaisia, monivaiheisia ja yllätyksellisä reseptejään. Nautin aivan älyttömän paljon kun pääsen maistelemaan joskus näitä lopputuloksia, mutta en sitten millään ole yksi heistä. Olen se let`s keep it simple-tyyppi. Ja yrittäessäni tahkoa läpi monivaiheisia kilometrireseptejä saan useimmiten paljon turhautumista ja pahaa mieltä (lähinnä itselleni) aikaiseksi. Joten let`s keep it simple.
Tässä siis ihan oikeasti helppo marjapiirakkaresepti:
POHJA:
1,5dl juoksevaa margariinia
1dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1 kananmuna
TÄYTE:
1prk kermaviiliä
1kananmuna
1/2 dl sokeria
3dl punaherukoita tai muita marjoja
1.Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen
2. Sekoita kaikki pohjan ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi
3. Painele taikina piirasvuoan (halkaisija 20-27cm) pohjalle ja reunoille
4. Sekoita kermaviili, muna ja sokeri keskenään
5. Laita marjat pohjalle ja kaada kermaviili marjojen päälle
6. Tässä vaiheessa uuni on yleensä lämmennyt juuri sopivasti 200asteeseen! Laita piirakka uuniin ja paista noin 1/2 tuntia
Anna jäähtyä hetken ja nauti! :)
Olen kokeillut eri versioita eri marjoilla, mutta oma ikisuosikkini on juuri punaviiniherukkaversio, jonka kirpsakkuutta kermaviili ihanasti balansoi! :)
Ps. Ajattelin seuraavalla kerralla testata gluteenittomilla jauhoilla ja vaihtaa kermaviilin johonkin kasvisvaihtoehtoon, toimii varmasti hyvin myös niin. Jos jollain on kokemusta tästä niin kiinnostelee!:)
– –
Recipe of one of my all time favorite (and so simple!) berry pie!
Photos & edit by me / Not sure where the recipe is originally from