Kategoria: Ruoka & juoma

Viime aikoina meidän ruokakaupassa on ollut hienoja avokaadoja ja nyt olen ihan koukussa avokaadotartariin. Lounaaksi syön siis avokaadoa kuutioituna, jonka sekaan laitan raakaa punasipulia, kapriksia, suolaa, pippuria, lime-mehua ja tabascoa. Avokaadon syöminen saa muuten mun tukan kasvamaan ihan mieletöntä vauhtia. Win win.

Farinata-kokeilun lisäksi olen viime päivinä syönyt fermentoitua hainlihaa, keittobanaania, jukat-kasvia, neilikapataa ja arepaksia. Paljon uusia makuja ja uusia reseptejä! Saan suurimmaksi osaksi kiittää kolumbialaista ystävääni Dorista, jolla oli koti-ikävä ja halusi kokeilla äitinsä reseptejä. Fermentoitu hainliha oli tosin Islannintuliaisia. Doris antoi meille sokerimaissijauhetta jotta voisimme itsekin kokeilla arepaksien tekoa kotona. Arepakset ovat todella hyviä ja […]

Muutama viikko sitten olin Firenzessä työmatkalla ja illalla kävimme ihanassa ravintolassa illallisella (täytyy muistaa kysyä ravintolan nimeä ja laittaa muistiin!). Asiakkaamme tilasi jotakin jonka nimi menuussa oli cecina, minulle ennestään tuntematon ruoka. Kuten italiassa usein käy, kaikki syö kaikkien lautasilta ja minäkin maistoin asiakkaamme alkuruokaa, joka oli todella hyvää! Kysyin sitten matkan jälkeen mieheltäni mikä […]

Sisilian jälkeen lensimme Milanoon ja olimme Milanossa viikon. Työskentelimme molemmat Francescon kanssa kotitoimistosta ja Fra kävi kokouksissa päivisin. Jos teen ahkerasti Tukholmasta töitä ja en ehdi käydä ruokakaupassa ja syön vaan jotakin mitä kaapista löytyy on se lähes aina papuja ja keitetty kananmuna tai jonkunlaista vihannesomelettia. Milanossa kun vaan teen jotakin mitä kaapista löytyy lounaaksi […]

Meidän piti oikeastaan lähteä pienelle retkelle mutta saavuttuamme Hertzin toimistoon sanoivat ettei heillä ollutkaan meille autoa. Suunnitelmat muuttuivat, joimme ulkona auringossa kahvin, rauhotuimme ja pohdimme mitä nyt sitten tekisimme. Näin kyltin, joka opasti, että Katarina Bangatanilla olisi maanviljeliöiden syysmarkkinat. Ostimme leikkopapuja, tarhapapuja, salkopapuja, pieniä kesäkurpitsoja, kesäkurpitsan kukkia, persiljaa, tyrnimarjamehua, katkarapuja, kananmunia ja ricottaa. Teimme sitten […]

Aina välillä innostun jostakin ruuasta ja sitten syön sitä aika useasti. Pitkän jakson ajan tein ehkä kerran viikossa salaattia jossa oli bataattia, kidneypapuja, persiljaa, fetaa ja tahini-kumina-sitruuna-kastiketta. Useasi syön omelettia jossa herneitä tai vihanneskeittoa jossa chiliöljyä ja krutonkeja. Nykyään lemppariruokani on maissitortillat (niin paljon paremman makuisia kuin vehnäiset!), johon laitan avokadoa, tabascoa, limeä, kurkkua, tomaattia, […]

Tänään oli sellainen olo, että oli pakko päästä pois kotitoimistosta. Pakkasin kamppeeni ja suuntasin kokeilemaan ”Hälsocafet” nimistä kahvilaa kotimme lähistöllä. Söin aamupalaksi chia-puddingia ja join cappuccinon, ihan niinkuin tekisin kotonakin, mutta parempaa: chiapuddingiin oltiin lisätty banaania, joka teki siitä ”kermaisempaa” ja cappuccino oli soijamaidolla, joka oli paremman makuista. Kun työskentelen kahvilassa saan paljon nopeammin asiat […]

Löysin lähikaupasta täydellisen kookospähkinän. Se oli täynnä kookosvettä- hyvänmakuista sellaista ja kova kuori irtosi yhdellä vasaraniskulla niin että kookoksesta jäi syötävä osa kokonaisuudessa käteen. Asia kiehtoi minua niin että tein siitä blogipostauksen. Elämän pieniä iloja.

Eilen kävimme treffeillä edellisen asunnon lähiravintolassa, Intaliaisessa Shanti Soft Cornerissa. Tukholmassa on monia intialaisia ravintoloita ja ruoka niissä aivan taivaallisen hyvää. Söimme molemmat kanaa ja vihanneksia ja rutkasti valkosipulia ja jaoimme lopuksi annoksen sahramijäätelöä. Ainoa asia jota mietin koko illan on miten tehdä sahramijäätelöä. Sama ajatus minulla on ollut laventelijäätelöstä aina siitä asti kun näin […]

Eilen hehkutin kevättä ja uusia lenkkareitani. Olin vielä iltamyöhään ulkona, vain siksi, että oli niin leppoisat ja ihanat tossut jaloissa. Toinen merkki keväästä näyttäytyi tänä aamuna kun aloin taas juomaan kylmäuutettua kahvia aamukahvina. (Tai siis eilen illalla, kun valmistin pannun- kahvihan oli jääkaapissa yön yli). Kylmä kahvi ei oikein maistu pakkassäällä, mutta nyt kun ulkona […]