Kategoria: Ruoka & juoma

Eilen illalla rakastuin ravintolaan. Tykkään kovasti paikoista, joista saa hyvää kalaa. Ja kala milanolaisessa La Tradizionalessa oli aivan ihanaa! Tykkään myös kovasti paikoista, jonne voi mennä vähän missä vaatteissa vaan- jopa juhlien jälkeen pitkässä mekossa tai hieman vanhoissa farkuissa ja lenkkareissa sunnuntaikävelyn yhteydessä. Tämä ravintola oli juuri sellainen ”tule sellaisena kuin olet”-tyylinen!  Jaoimme mieheni Francescon kanssa ensiksi […]

Eilen kävin Jaanalla ja Lauralla illallisella. Istuin keittiönjakkaralla hellan vieressä opiskelemassa kun Laura kokkaili todella hyvää jättikatkarapu-sinisimpukka riisiä, jossa oli erittäin paljon korianteria, valkosipulia ja hieman chiliä. Sen kanssa tarjoiltiin avokaadoa pinjansiemenillä. Ruoka oli niin hyvää, että se on pakko lisätä omien ruokalajieni listaan! Ja kokkauksen ajan söimme juustoja ja Laurakin rakastaa Norjalaista brunostia kuten […]

Lisää Tukholman ravintolavinkkejä: Sibiriens Soppkök. Tukholmassa on siis Siperia-niminen alue (ollut sen niminen jo 1800-luvulta asti…) ja Siperiassa on pieni soppakeittiö, jossa keitot ovat erinomaisen hyviä. Menussa on erilaisia keittoja: katkarapu-, lohi-, tomaatti-, avokaado-, chorizo-, sinisimpukkakeittoa.. ja keittoihin voi valita haluaako keitosta ruokaisamman lisäämällä siihen hieman riisiä tai nuudeleita ja haluaako keiton päälle ranskankermaa vai […]

Cold Brew innostukseni on mennyt niin pitkälle, että otan nykyään sitä mukaan myös töihin. Töissä meillä on aika kamala kahvikone…. joka sijaitsee toisella puolella toimistoa muutamaa kerrosta alempana ja kahvikupit taas toisella puolella…. Eli jos haluaa kahvia, joutuu ensin kävelemään 5 minuutin matkan ja kun vihdoin saa kahvia on se erittäin pahanmakuista… Aamuisin kun olen […]

Eilen tajusin hyvän/kauniin munakkaan salan- nimeltä uuni. Olen aina tehnyt munakasta paistinpannulla, jolloin joko pohja ruskittuu hieman liikaa (kunnes päällimmäinen osa on jähmettynyt) tai käännän munakkaan onnistumatta kovin hyvin, jolloin maku on hyvä mutta ulkonäkö hieman…no kärsineen näköinen. Eilen paistoin tähteitä (borlottipapuja, kidneypapuja, jo uunissa kypsennettyä bataattia ja brokkolia) valkosipulissa ja oliiviöljyssä, lisäsin hieman fetaa ja […]

Yksi asia, jota arvostan kovasti, on hyvä kahvi. Kahvini kuuluu olla oikein vahvaa muttei kitkerää ja siinä on aina maitoa. Ei ikinä sokeria, en tykkää makeasta kahvista. Kanelia tai kardemummaa voin lisätä. Mutta en kaakaota tai suklaakastiketta tai kermaa.  En ole ikinä omistanut ”tavanomaista kahvinkeitintä” johon muutamat kahvilla käyvät vieraani ovatkin joskus ärsyyntyneet ja eräs […]

Pinaatinlehtiä, avokaadoa ja purkkitonnikalaa Paistettua selleriä, pinjansiemeniä ja keitetty kananmuna pestolla (kun selleriä paistaa ilman öljyä haihtuu siitä nesteen siten, että selleristä tulee ihanan miedon makuinen ja hyvin pinjansiemenien kanssa maistuva lisäke ruokiin) Kanaa ja valkoisia papuja paistettu oliiviöljyssä ja salviassa Linssihummusta ja tonnikalafilettä Bataatti-kidneypapu-salaattia Mozzarellaa ja tomaatteja Brokkolia ja halloumia Bresaolaa ja parmesanjuustokuutioita Kesäkurpitsakeittoa […]

Ei oikein näytä miltään mutta maistuu ihanan kesäiselle. Hyvää salaattia Tonnikalaa Yksi keitetty peruna kirsikkatomaatteja keitetty kananmuna parsaa (pitäisi olla haricots vertsejä mutta mielestäni parsa sopii paremmin) purjosipulia Ja tärkein: sinappinen salaattikastike! Rouheista sinappia Hienoa sinappia Oliiviöljyä Valkoviinietikkaa Suolaa ja pippuria

Vuosia sitten kun ensimmäisen kerran kävin Sisiliassa maistoin arancini-nimistä herkkua ja rakastuin täysin. Olen monesti sen jälkeen miettinyt, että arancinejä voisipa tehdä kotona. Samoin mietin muuten karjalanpiirakoista. Mutta ei ole vaan tullut tehtyä. Sitten kävikin niin, että sienirisottoa jäi ja seuraavana päivänä en halunnut lämmittää sitä uunissa, koska silloin kyllä kaikki risoton ihana ”kermaisuus” haihtuisi […]

Bloggasin tästä jo helmikuussa, Eeva Kolun blogissa olleesta bataatti-papu-salaatista. Mutta täytyy uudestaan sanoa, että se on vaan niin hyvää! Teen aina kaksi tai kolme annosta kerrallaan ja oikein odotan, että olisi seuraava ruoka-aika, että saisin nauttia lisää tätä salaattia! Kun palasin kotiin matkaltani olin väsynyt ja nälkäinen ja uupunut ja halusin jotakin nopeaa ja hyvää […]